汁物(味噌汁・スープ)

モヤシは安くて栄養価が高くてカロリーは低くて、便利な食材ですよね。疲労回復に効果のあるアスパラギン酸が、可食部100g中、アスパラガスを抜いて460mgもあるとか！カロリーは100g中たったの14kcal！（NHK ごごナマ 2017/11...

大根の味噌汁、さっぱりしておいしいですよね。大根に葉っぱや茎がついていたら、それをきざんで使うようにしています。栄養的にも見た目にもＧｏｏｄです。コクを出したい時は、油揚げを入れるようにしています。大根は保ちがいいので、冷蔵庫にだいたいあり...

味噌汁の簡単な作り方です。むくみによいとされる冬瓜（旬は夏）とコレステロールの抑制と排泄に効果があるという舞茸を合わせました。淡白で味がほとんどない冬瓜は味噌に合います。舞茸のだしも合わさって、おいしくて健康によい味噌汁です。

キャベツの味噌汁は、キャベツの下半分（芯に近い方）を使うと、甘みがあって、おいしいように思うので、なるべく、キャベツの上半分は千切りサラダや炒め物に、下半分は味噌汁やお好み焼きに使うようにしています。キャベツの味噌汁には油揚げを合わせるのが...

ナスの味噌汁は、最初にゴマ油で炒めておくと、コクが出て、おいしいように思います。ナスと油に相性のいいキノコ類を合わせるのが、定番です。

コドモが小さい頃、子育てサークルの人達と食べに行ったお店で、ジャガイモと玉ネギの味噌汁が出てきて、おいしかったので、それから我が家の定番・味噌汁になりました。（ジャガイモと玉ネギは、味噌汁に合いますね～。ジャガイモのおかげで、満腹感があるの...

豚汁、おいしいですね～。野菜がたくさんだし、お肉も入るので、栄養のバランスがいいし、満足感がありますよね。我が家では、夕食でお魚がメインのおかずの時、よく豚汁をあわせます。お魚だけだと、満腹感が足りないのか、腹持ちがよくないのか、食後しばら...

手間★★☆☆☆時間★★☆☆☆材料費★☆☆☆☆　　　うりはカリウムを豊富に含んでいるので、ナトリウムを排出して血圧の上昇を抑制してくれる作用があります。味と食感はキュウリと大根の中間のような淡白な感じで、味噌や油と相性がいいので、炒めて味噌汁にするとおいしい…

手間★☆☆☆☆時間★☆☆☆☆材料費★☆☆☆☆　　中華料理でレタスのスープがありますよね。中華風スープにレタスが意外と合っていておいしいので、我が家ではレタスサラダが余ってしまって食べなさそうな時は、中華風スープにして食べきるようにしています。

手間★★☆☆☆時間★★★☆☆材料費★★☆☆☆　　玉ねぎを焦げ目がつくまで焼いて、コンソメで煮た簡単なスープです。にんにくが入るので元気が出ます。お好みでにんにくをたくさん入れても…。寒い時期は体が温まり、暑い時期はバテにくくなるスープです。

手間★★☆☆☆時間★★☆☆☆材料費★★☆☆☆　桃屋の『キムチの素』を使った、カンタンなキムチスープです。栄養のバランスがよく、10分くらいでサッとできるので、急いでる時にピッタリです。

玉ネギ・ベーコン・ニンニク・フランスパン・チーズで作るオニオングラタンスープは、とても温まるので、寒い冬にぴったりですよね。食べやすくてボリュームがあるので、冬の朝食によく出します♪

玉ネギとキャベツの芯に近い方を炒めて作るスープです。玉ネギとキャベツの甘みが出て、おいしいです。（キャベツの芯に近い方は火を通す料理に使うと、甘みが出ておいしいですね。）保温ジャーに入れれば、お弁当にも向いています。

鶏ひき団子が余った時や、ボリュームのある汁物が欲しい時に、よく作ります。冬の朝食に、納豆ご飯と一緒に出すことも多いです。食べやすくて、温まります♪

家にある調味料で、かんたんに作れる中華風スープです。具は、お好み＆あるもの、で。豆腐・肉・ハム・キノコ類・長ネギ・モヤシ・白菜・ニンジン・ニラ・トマト＆卵…いろいろ合います。

手間★☆☆☆☆時間★★☆☆☆材料費★☆☆☆☆　　コストコで購入した牛ダシダで作る簡単なスープです。中華風顆粒だしとはちょっと違って、牛のやわらかい甘味があっておいしいです。簡単にできるので、急いでいる時や疲れている時に…

手間★★☆☆☆時間★★☆☆☆材料費★★☆☆☆　　玉ねぎ・にんじん・冷凍インゲン(買い置きできる食材ばかり)で作る簡単でおいしいスープです。メインが洋風な時に便利なスープです。