★【玉ねぎ・にんじん・いんげんのトリコローレスープ】メインが洋風な時に簡単で便利

玉ねぎ・にんじん・いんげんのスープ

手 間 ★★☆☆☆

時 間 ★★☆☆☆

材料費 ★★☆☆☆

玉ねぎ・にんじん・冷凍いんげんで作る簡単スープです。

イタリアの赤・白・緑の三色旗(トリコローレ)と同じ色合いなので、

我が家ではトリコローレスープと呼んでいます。

他ににんにく・ベーコン・きのこ類などを入れていますが、

水とコンソメの他、これらから2つくらい入ればおいしく出来上がります。

(トリコローレにならないけど…)

メインが洋風な時に便利なスープです。

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

約1人分 2~3人分
 
 にんにく 1/2片 1片
 玉ねぎ  1/4個 1/2個
 にんじん  好みの量 好みの量
 いんげん  好みの量 好みの量
 ベーコン  好みの量 好みの量
 きのこ類  好みの量 好みの量
  
 食用油  小さじ1 小さじ2
  
 水  150cc 300cc
  
 コンソメ  150cc分 300cc分
 塩・胡椒  適宜 適宜

 量が適当ですみません。ホント、お好みの適当な量で…

作り方

1.

にんにく・玉ねぎ・にんじん・いんげん・ベーコンを好みの大きさに切る。

きのこ類を好みの大きさにほぐしておく。

2.

鍋に食用油を入れて、①を入れ、軽く塩(分量外)をふって、弱火で炒める。

(玉ねぎがしんなりするまで…)

スープの野菜を炒める

3.

②にを入れて、具材がやわらかくなるまで煮る。

4.

コンソメを入れて、塩・胡椒で味を整えたら、出来上がり。

スープの野菜を煮る

直径 15cm  深さ 4cm (無印良品)

ひとこと

 いんげんは冷凍の物をよく使っています。

冷凍いんげんを切る時、ゆっくり刃を入れれば(1mm切るのに2秒くらいかける感じ)、簡単にキレイに切れます。

刃の当たった部分は熱が伝わり解凍されてやわらかくなりますので、刃が入り切れていくようです。

いんげん

 玉ねぎを長く炒めると甘味が出ておいしいです。

ワタシは、鍋に食用油を入れて弱火にかけ、

まずにんにく・玉ねぎを入れて、

3分したらにんじんを入れて、

さらに3分したら冷凍いんげん・きのこ類を入れて、

さらに3分炒めてから水を入れています。

今回、玉ねぎに軽く焦げ目がつくらいになりました。

そのせいかスープの色が濃くなってますね。

 野菜は別の物にしてもおいしいです。

にんじんの代わりにトマト・パプリカなど…

いんげんの代わりにキャベツ・ピーマン・ほうれん草など…

 写真のには、仕上げに粗びき黒胡椒パルメザンチーズをかけています。

玉ねぎ・にんじん・いんげんのスープの膳

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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