【切り干し大根の煮物】お弁当やダイエットに向いています♪

切り干し大根の煮物

手 間 ★★★☆☆

時 間 ★★★☆☆

材料費 ★☆☆☆☆

ちょっと古くさいイメージのおかずですが、

日持ちもするし、

お弁当にもダイエット(低カロリーで腹持ちがいい♪)にもいいので、

時々作ります。

お弁当に入れる時ご飯をガッツリ食べたい時は、

醤油やめんつゆを多めに入れて、

濃い味付けで…

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 切り干し大根   25g 50g
  
 にんじん  4cm 8cm
 しいたけ 1個 2個
  
 食用油  大さじ1 大さじ2
  
 切り干し大根のつけ汁  250㏄ 500㏄
  
 日本酒  大さじ1 大さじ2
 砂糖  大さじ1/2 大さじ1
 醤油  大さじ1 大さじ2
 めんつゆ  小さじ2 小さじ4

 油揚げさつま揚げを入れてもおいしいです。

作り方

1.

切り干し大根は水の中でかるくもみ洗いしてから、

かぶるくらいの水に浸け(10~20分ほど)、

ザルに上げる。

つけ汁は後で使うのでとっておきます。)

切り干し大根の煮物の作り方

2.

①の切り干し大根はざく切りに、

にんじん・しいたけは4cmくらいの細切りにする。

切り干し大根の煮物の具材

3.

鍋に食用油を入れて、

切り干し大根・にんじん・しいたけを入れて炒める。

切り干し大根の煮物の作り方

4.

油がなじんだら、

①のつけ汁を入れてフタをしないで強めの弱火~中火で煮る。

切り干し大根の煮物の作り方

5.

沸騰したら泡を取り、

2分ほど煮た後日本酒・砂糖・醤油・めんつゆを入れ、

好みのやわらかさになるまで煮たら、

出来上がり。

切り干し大根の煮物の作り方

長径 14cm  深さ 5cm

ひとこと

 切り干し大根は水に浸ける時間煮る時間を長くすると、やわらか~く仕上がります。

歯ごたえがある方がお好みなら、短めに…

どちらもおいしいですよね。

切り干し大根の煮物の膳

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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