【鶏むね肉のマリネ】野菜も一緒でカラフル&ヘルシー

鶏むね肉と野菜のマリネ

 

手 間 ★★★★☆

時 間 ★★★★☆

材料費 ★★☆☆☆

 

鶏むね肉に小麦粉をまぶして

しっとり柔らか、

野菜もいっしょに

摂れる嬉しいメニューです。

 

マリネは、お酢のおかげで

サッパリしているので、

暑くなる時期にもピッタリ。

 

カラフルで、

冷たくてもおいしく、

日持ちもするので、

お弁当作り置きにもむいています。

 

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分3人分
 
 水  大さじ1 大さじ3
 酢 小さじ2大さじ2
 砂糖 小さじ1/3小さじ1
 塩 小さじ1/3小さじ1
マスタード好みの量好みの量
  
 コーン 小さじ1大さじ1
 玉ねぎ 1/6個1/2個
 にんじん 少々少々
  
 鶏むね肉 120g360g
 薄力粉 小さじ1大さじ1
 
 食用油 小さじ2大さじ2
 
 ベビーリーフ 好みの量好みの量

 

 

作り方

1.

器に水・酢・砂糖・塩(・マスタード)を入れてよく混ぜる。

マリネ液

 

2.

①の器に、コーン・薄切りにした玉ねぎ・細切りにしたにんじんを入れて、よく混ぜる。

野菜とマリネ液

 

3.

鶏むね肉を食べやすい大きさに切って、かるく塩・胡椒(分量外)をし、薄力粉をまぶす。

鶏むね肉に小麦粉をまぶす

 

4.

鍋に食用油を入れて、③の鶏肉を両面焼く。

鶏むね肉を焼く

 

5.

②の器に、④の鶏肉を入れて混ぜ合わせ、ベビーリーフを加えたら、出来上がり。

鶏むね肉と野菜のマリネの作り方

(ベビーリーフを加えました。)

鶏むね肉と野菜のマリネの作り方

 

 

直径 19cm  深さ 2.5cm (無印良品)

 

 

ひとこと

 野菜はお好みのものを使ってください。

トマトの角切り・パプリカの千切り・ピーマンの千切り・きゅうりの細切りなども合います。

きのこ類を鶏むね肉と一緒に焼いて入れてもおいしいです。

 

 

 玉ねぎにんじんはスライサーを使って切りました。

 

 

 食用油はオリーブオイルが合うと思います。

 

 

 玉ねぎの辛みが苦手な場合は、水でさらしてよく絞ってから入れてください。

 

鶏むね肉と野菜のマリネ

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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