★【ひき肉とトマトのカレー】水なし!トマトと玉ねぎで簡単・おいしい

トマトカレー

手 間 ★★★☆☆

時 間 ★★★☆☆

材料費 ★★★☆☆

ひき肉(牛ひき・合いびき・豚ひき・鶏ひき)

を使って簡単にでき、

トマトの酸味がある、

サッパリしたカレーです。

いつもと違うカレーを食べたい時に、

ピッタリです。

調味料は

カレー粉しょうゆソースケチャップ

と家にあるものでOK。

お好みで他のスパイスを追加しても…♪

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 3人分
 にんにく  1/4かけ 3/4かけ
 生姜  少々 輪切り3mm
 玉ねぎ  1/2個 1と1/2個
 トマト  1個 3個
 オリーブ油  小さじ2 大さじ2
 ひき肉  100g 300g
 日本酒  小さじ1 大さじ1
 砂糖  少々 小さじ1/2
 カレー粉  小さじ1 大さじ1
 醤油  小さじ1 大さじ1
 ソース  小さじ1 大さじ1
 ケチャップ  小さじ1 大さじ1
 塩・コショウ  適宜 適宜

 トマトは水煮缶でも…

作り方

1.

ニンニク・ショウガ・玉ネギはみじん切り、

トマトは2cm角くらい(好みの大きさ)に切る。

2.

鍋にオリーブ油を入れ、弱火でニンニク・ショウガを炒める。

香りが立ってきたら、玉ネギを入れフタをして、

中火~弱火で5分ほど炒める。

玉ねぎ炒め

3.

②にトマトを入れて、フタをし、

好みのやわらかさになるまで、炒める。

トマトと玉ねぎ炒め

4.

ひき肉を入れ、次に④の調味料を入れて、よく混ぜる。

ひき肉とトマトと玉ねぎ炒め

5.

肉に火が通ったら、味を見て塩・コショウで調整して、出来上がり。

長径  22cm  深さ 4.5cm (無印良品)

ひとこと

 トマトが安い時によく作ります。

生のトマトでなく、水煮缶を使ってもいいと思います。

 このレシピは、

ドライカレーのレシピのナスをトマトに替えただけなんですが、

トマトから水分が出て、

ふつうのカレーのようになります。

トマトの酸味があるさっぱりしたカレーです。

 ご飯でなく、パンにも会います♪

トマトカレー

 ご飯はサフランライスにしてもおいしいです。

我が家ではご飯を炊飯器で炊く時に、

米2合サフランを15本ほどとコンソメを少々入れて、

30分ほど置いてから炊きます。

サフランには冷え性の解消・生理不順緩和の効果があるそうで、

うちでは効果があるような感じなので、

月に1度一人につき、

少しですが5本くらい使うようにしています。

子宮収縮作用があるようなので、

妊娠している方は入れないでください。

他にのぼせほてり・不眠などの作用もあるようなので、

ご注意ください。)

トマトカレー

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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