【酢鷄】鶏むね肉で揚げずに簡単・あまり野菜の整理にピッタリ

 

手　間　★★★☆☆

時　間　★★★☆☆

材料費　★★☆☆☆

 

豚肉で酢豚を作るのが一般的だと思いますが、

鶏肉での酢鶏はサッパリおいしく仕上がります。

 

鶏むね肉と野菜が中途半端にあまっている時によく作ります。

冷蔵庫の整理ができて便利なメニューです。

お酢はふつうのお酢だとサッパリ、

黒酢を使うとコクがでるように思います。

鶏肉を揚げずに焼くだけで簡単に作りました。

今回はむね肉を使いましたが、

もも肉でもおいしいですよ～♪

 

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

 

作り方

１．

にんにくと生姜をすりおろし、水・砂糖・酢・醤油・オイスターソース・日本酒・片栗粉を混ぜて、調味液を作っておく。

 

２．

あまった野菜と鷄むね肉を食べやすい大きさに切る。

鷄むね肉に軽く塩(分量外)をふっておく。

 

３．

鍋に食用油を入れて、野菜を好みのやわらかさになるまで炒め、取り出す。

 

４．

③の鍋に食用油を入れて、鷄むね肉を炒める。

 

５．

④の鍋に③の野菜を入れ、①の調味液を入れて、トロミがつくまで炒めたら、出来上がり。

 

 

器

直径　19ｃｍ　　深さ　3ｃｍ　（無印良品）

 

 

ひとこと

※　酢は黒酢を使ってもおいしいです。

今回はこちらの黒酢を使いました。↓

 

 

※　鷄むね肉に片栗粉を軽くまぶして作ってもおいしいです。

しっとりした口当たりになって、やわらかく仕上がります。

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥