【ちらし寿司】具材６種でふつうの日用の簡単・節約バージョン

 

手　間　★★★★☆

時　間　★★★★☆

材料費　★★★★☆

 

お刺身はマグロとサーモンだけ、

色味要員の

緑はさやえんどうでなくきゅうり（煮ないですむから）、

赤はイクラでなくトマト（意外と合うんです♪）、

の簡単＆節約ちらし寿司です。

ふつうの日にも簡単に作れて、

おいしいですよ～。

 

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

 

作り方

１．【酢飯を作る】

酢・砂糖・塩をよく混ぜ合わせ、寿司酢を作り、炊いたご飯に混ぜ合わせる。

 

２．【しいたけの甘辛煮を作る】

しいたけを薄切りにし、鍋に入れ、水・日本酒・みりん・砂糖・醤油を入れて、煮含める。

 

３．【野菜を切る】

きゅうりとトマトを１cm角に切り、かるく塩（分量外）をふっておく。

 

４．【錦糸卵を作る】

卵を溶き、砂糖・塩・みりん・日本酒を入れてよく混ぜ、食用油をうすくしいたフライパンで薄く焼いて、細く切る。

 

５．【刺身を切る】

マグロとサーモンの刺身を１cm角に切り、かるく塩（分量外）をふっておく。

 

６．【盛りつける】

器に、①の酢飯をよそい、③の錦糸卵をのせ、⑤の刺身・③のきゅうりとトマト・②のしいたけ・刻み海苔を全体にちらしたら、出来上がり。

 

 

器

直径　19cm　　深さ　3cm　（無印良品）

 

 

ひとこと

※　我が家は、わさび醤油を少しかけて食べるので、刺身や野菜にかける塩（分量外）は少なめにしていますが、しっかりめに塩味をつければ、お醤油なしでもおいしいです。

酢飯や具材にそれぞれ味をつけておくと、口の中で一緒になった時においしいです。

 

※　しいたけの甘辛煮と錦糸卵を省いて、さらに簡単に作る時もあります。

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥