★【シイラ（まびき）のカレームニエル】簡単・お弁当や作り置きにも

手　間　★★☆☆☆

時　間　★★☆☆☆

材料費　★★☆☆☆

シイラ（まびき）は

淡泊な味なので使いやすい魚ですね。

ふつうのムニエルでもおいしいのですが、

カレー粉を加えて風味をつけました。

冷めてもおいしいので、

お弁当や作り置きにもむいています。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

作り方

１．

シイラを好みの大きさに切る。

【↓写真は３人分で作っています。】

２．

カレー粉（必要なら塩・胡椒）を振りかけ、５分ほどおく。

３．

小麦粉をつける。

４．

バターか食用油（両方合わせ使いしても）で焼いたら、出来上がり。

器

直径　19cm　　深さ　2.5cm　（無印良品）

ひとこと

※　カレー粉はお好みの量で…

塩加減が異なるので、塩・胡椒を調整してください。

※　今回はこのカレー粉を使いました。↓

※　シイラ（まびき）はスズキ目シイラ科の魚で、英語では「mahimahi（マヒマヒ）」と呼ばれ、ハワイや地中海あたりでは高級魚として人気が高いそうです。

赤身の魚ですがうすくピンクがかった色合いで、クセが少なく脂っぽさも少ない淡泊な味なので、料理に使いやすい魚です。

筋肉質で脂質が少ないため鮮度保持がむずかしく、傷みが早いようです。

旬は夏（７～９月頃）とされていますが、秋は脂がのって旨味が増すとか…

※　赤身魚のせいか少しですが酸味を感じるので、ワタシはトマトを添えて一緒に食べています。

シイラの酸味を感じず、おいしくいただけます。

♥ご訪問、ありがとうございました♥