美容にいい食材でおでんを作りました。
おでんの変わり種としては
一般的な食材ばかりなので、
ふつうにおいしくいただけます。
寒い時期の女子会にピッタリです。
翌日はお肌がプリプリになります♪
【美容おでん】の具材・一覧
| 食材 | 効能 | |
| １ | 牛筋 | コラーゲン・エラスチンが豊富
高タンパク・低脂肪でコレステロールも少ない |
| ２ | 鶏手羽 | コラーゲン・コンドロイチン硫酸が豊富
高タンパク |
| ３ | トマト | リコピン（抗酸化作用あり）→アンチエイジング効果
食物繊維（整腸作用）→コレステロール値を下げる カリウム→むくみ解消 グルタミン酸→肌の保湿効果 ビタミンＣ・β-カロテン・ビタミンＥ→抗酸化作用（アンチエイジング）・コラーゲンの生成促進・肌荒れの予防など |
| ４ | アボカド | 『食べる美容液』
ビタミンが豊富→抗酸化作用（アンチエイジング）・皮膚や粘膜の正常保持効果・糖質の代謝促進効果・脂質の代謝促進効果・ホルモンバランスを整える・コラーゲン生成の促進 ミネラルが豊富→免疫力アップ・美肌効果・貧血予防・疲労回復・利尿作用・むくみ防止・抗酸化作用・美肌効果 |
| ５ | キャベツ | ビタミンＣ・β-カロテン・ビタミンＥ→抗酸化作用（アンチエイジング）・コラーゲンの生成促進・肌荒れの予防など
食物繊維（整腸作用）→コレステロール値を下げる |
| ６ | ニンジン | β-カロテン・ビタミンＥ→抗酸化作用（アンチエイジング）・肌荒れの予防など
カリウム→むくみ解消 食物繊維（整腸作用）→コレステロール値を下げる |
| ７ | 玉ネギ | ビタミンＢ6→タンパク質の吸収を促進
ビタミンＣ→抗酸化作用（アンチエイジング）・コラーゲンの生成促進・肌荒れの予防など ケルセチン→血管障害の改善 |
| ８ | 舞茸 |
食物繊維（不溶性食物）→便秘解消
ビタミンＢ群→糖質・脂質の代謝促進 ナイアシン→皮膚の健康維持・血行促進 β-グルカン→生活習慣病・ダイエットに効果（免疫力をアップし高コレステロール・高脂血症・糖尿に効果） |
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | だし汁 | ３００cc | ９００cc |
| ① | ニンジン | 1/4本 | 3/4本 |
| ② | 牛筋 | １本 | ３本 |
| ③ | 鶏手羽 | １つ | ３つ |
| ④ | 玉ネギ | 1/4個 | 3/4個 |
| ⑤ | キャベツ | 1/8個 | 3/8個 |
| ⑥ | アボカド | 1/6個 | 1/2個 |
| ⑦ | 舞茸 | １０g | ３０g |
| ⑧ | トマト | 1/3個 | １個 |
| ⑨ | 砂糖 | 小さじ1/3 | 小さじ１ |
| ⑨ | 日本酒 | 大さじ１と1/2 | 大さじ４と1/2 |
| ⑨ | みりん | 大さじ１と1/2 | 大さじ４と1/2 |
| ⑨ | 塩 | 小さじ3/4 | 小さじ２と1/4 |
※ 塩おでんにした方が合うようなので、しょうゆを入れていません。
しょうゆを入れる時は、↓の分量で…
| １人分 | ３人分 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ１ | 大さじ１ |
作り方
１．
鍋にだし汁を入れ、ニンジンを食べやすい大きさに切って、入れる。
２．
牛筋を別鍋で軽く茹でて、①の鍋に入れる。
３．
鶏手羽を皮目を下にして、フライパンで油を敷かずに焼き、②の鍋に入れる。
４．
玉ネギをくし形に切って、③の鍋に入れる。
５．
キャベツをくし形に切って、④の鍋に入れる。
（我が家では、別鍋で油を敷かずに焼いてから入れています。
その方が甘みが出る感じです。）
６．
アボカドをくし形に切って、⑤の鍋に入れる。
７．
舞茸を⑥の鍋に入れる。
８．
トマトをくし形に切って、⑦の鍋に入れる。
（皮はむかずに入れています。煮ているうちにむけてくるので、その時取り除いています。
ホントは食べた方が栄養的にはいいんですよね。）
９．
砂糖・日本酒・みりん・塩を入れ、具材がやわらかくなるまで煮たら、出来上がり。
ひとこと
※ チーズが合うので、シメはチーズリゾットなどにしても…
※ 具材は他に、コンニャクを入れたら、デトックスにもいいですね～。
※ ふつうのおでんのレシピです。
よかったら見てみてください。↓
♥ご訪問、ありがとうございました♥
