★ブリ料理のレシピ●簡単・おいしい・時短【味噌トースター焼き】

ブリ(鰤)はよくスーパーで売られているので、

使いたいのですが、

ちょっとクセがあるんですよね~。

食べやすくするには、

砂糖をふりかけて5分おき、

流水で流してからキッチンペーパーでギュッと押さえて、

水気と汚れをとると、

臭みがグッと取れ

食べやすくなることがわかりました。

(塩より砂糖の方が効果があるように思います。

ワタシの経験上ですが…)

火を通しすぎると、

身が固くなり、

味に酸味が出てくるようなので、

火は通しすぎない方がいいようです。

味付けですが、

ブリの味に負けないように、

味噌にニンニク・ショウガを入れました。

(お好みで、入れなくても…)

オーブントースターで焼くと、

魚はふっくらやわらかく、

おいしく仕上がるので、

オーブントースターで…

コンロをふさがないので、

焼いている間に、

コンロで汁物や副菜などを調理でき、

効率よく食事が出来上がります♪

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 2人分
 ① ブリ 1切れ 2切れ
 ① 砂糖 小さじ1/2 小さじ1
 
 ② 味噌 大さじ1/2 大さじ1
 ② みりん 小さじ1 小さじ2
 ② 日本酒 小さじ1 小さじ2
 ② ゴマ油 小さじ1/2 小さじ1
 ② ニンニク  1/4片 1/2片
 ② ショウガ 小さじ1/2 小さじ1

作り方

1.ブリの両面に砂糖をかけて、

5分ほどおく。

2.味噌・みりん・日本酒・ゴマ油・すりおろしたニンニク・すりおろしたショウガを混ぜ合わせる。

3.①のブリを流水でさっと洗い、

キッチンペーパーでギュッとおさえて、

水分と汚れをとる。

4.②の調味液③のブリ5分ほど浸ける。

5.オーブントースターのトレイにアルミホイルをしき、

④のブリをのせて、

つけ汁も上からかけて、

オーブントースター5分ほど焼き、

そのまま余熱で5分ほどおいたら、

出来上がり。

 器

直径 20cm  深さ 3cm

ひとこと

 ニンニクショウガは、

お好みで両方入れても、

片方だけでも…。

両方入れなくてもいいと思いますが、

どちらかだけでも入れた方が、

味に深みというかコクがついて、

おいしいと思います。

(お弁当に入れる時、

ニンニクは控えめがよさそうですね。)

 今回は、

冷凍インゲンをオーブントースターで

一緒に焼いて添えました。

 オーブントースターは冷めてから、

中を濡らしたキッチンペーパーなどで

ふいておくことをおススメします。

オーブントースターは、

こまめにふいておかないと、

汚れがこびりついて落ちなくなるんですよね。

 ④(ブリを調味液につける)まで作って冷凍したりします

解凍して、

オーブントースターで焼くと、

ほとんど味が落ちずにおいしく食べられます。

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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