すき焼きのレシピ●お手製割り下で節約・簡単・おいしい♪

 

割り下を手作りして、

安くて、かんたんにできる、

関東風すき焼きです。

 

（スーパーで売っている、

薄めて使うすき焼きのタレ風です。）

 

コドモが大きくなると、

家族の食事の時間がバラバラになってくるので、

まとめて作って、

個々に食べられるようにしました。

 

家族で一緒に食べる時は、

割り下だけ作って、あとはテーブルで…

 

卵を買っておくのをお忘れなく…

 

お正月によくすき焼きをするのですが、

その時は切り餅を

縦半分に切って入れたりしています。

 

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

※　具材はお好みのものをどうぞ。

 

 

作り方

 

1.　【割り下を作る。】

フライパンに水を入れ、火を点けてから

昆布、カツオ節（お茶パックに入れておく）を入れる。

沸騰したら弱火にして５分したら、

昆布とカツオ節を引き上げる。

 

 

2.　①に、火をつけたまま、

砂糖・みりん・酒・しょうゆを入れて混ぜ、

沸騰してから弱火で１分ほど火を通す。

【割り下の出来上がり。】

 

 

3.　②の割り下に、牛肉を入れ、火を通して、引き上げる。

 

 

4.　③の割り下を、個々に分けて入れ、冷めたら、

野菜を上から入れる。

 

 

5.　それそれ食べる時に、火にかけて、

野菜が好みのやわらかさになったら、

③の牛肉を入れて、火を止める。

 

 

6.　生卵を添えて、出来上がり。

 

 

 器

直径　１５.５ｃｍ　　深さ　７.５ｃｍ

 

 

ひとこと

※　すき焼きなので、

ふつう鉄ナベ（とかスキレット）を使うものだと思いますが、

フタがあって便利なので、

我が家ではつい１人用土鍋を使ってしまっています。

 

 

※我が家では、割り下を沸騰させて、

火を止めてから牛肉を入れて、

火を通しています。

 

 

※　割り下の量が少ないように

感じるかもしれませんが(下の写真)、

野菜を入れて火を点けると、野菜から水分が出て、

１番上の写真くらいになります。

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥