【和風ハンバーグ】醤油ソースと大根おろしでサッパリおいしい

 

 

手　間　★★★☆☆

時　間　★★★☆☆

材料費　★★☆☆☆

 

ハンバーグ…

おいしいですよね～♪

やわらかくて、食べやすいし…

ひき肉を使うので、経済的だし…

 

我が家では、

卵の代わりにマヨネーズを使います。

量が調整しやすいのと、

お酢が入っているので、

肉がやわらかく仕上がるように思います。

 

醤油ベースの和風ソースと大根おろしでサッパリ味に仕上げました。

 

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

 

作り方

１．

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを弱火で５分ほど炒めて、かるく塩（分量外）をふり、冷ましておく。

 

２．

ボウルにパン粉と牛乳を入れて、ふやかしておく。

 

３．

②に、ひき肉・塩・胡椒・マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

 

４．

③に①の玉ねぎを入れ、よくこね、１人分ずつ丸めて形を整える。

 

５．

④をフライパンで焼く。

（我が家では、フライパンを中火で１分ほど熱し、ハンバーグのタネを入れ１分焼き、表面が焼けたら裏返して、１分ほどしたら、フタをして弱火にして４分ほど焼きます。返してフタをして弱火で４分ほど火を通します。）

 

６．

別の鍋に日本酒・みりん・砂糖・醤油を入れて、一煮立ちさせ、和風ソースを作る。

 

７．

⑤のハンバーグを皿に盛りつけ、⑥の和風ソースをかければ、出来上がり。

 

 

器

直径　20cm　　深さ　2.5cm　　（無印良品）

 

 

ひとこと

※　あまったハンバーグのタネは、成形して、冷凍しています。

ハンバーグはもちろん、ミートソースなどいろいろに使えて、便利ですよ～♪

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥