【和風ハンバーグ】醤油ソースと大根おろしでサッパリおいしい

和風ハンバーグ

手 間 ★★★☆☆

時 間 ★★★☆☆

材料費 ★★☆☆☆

ハンバーグ

おいしいですよね~♪

やわらかくて、食べやすいし…

ひき肉を使うので、経済的だし…

我が家では、

の代わりにマヨネーズを使います。

量が調整しやすいのと、

お酢が入っているので、

肉がやわらかく仕上がるように思います。

醤油ベースの和風ソース大根おろしでサッパリ味に仕上げました。

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 3人分
サラダ油 少々 小さじ1
玉ねぎ 1/4個(50g) 3/4個(150g)
パン粉 大さじ1 大さじ3
牛乳 大さじ1/2  大さじ1と1/2
合いびき肉 100g 300g
1g 3g
胡椒 お好みの量 お好みの量
マヨネーズ 小さじ1 大さじ1
日本酒 小さじ1/2 大さじ1/2
みりん 小さじ1 大さじ1
砂糖 小さじ1/2 大さじ1/2
醤油 小さじ1 大さじ1

作り方

1.

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ弱火で5分ほど炒めて、かるく塩(分量外)をふり、冷ましておく。

玉ねぎ炒め

2.

ボウルにパン粉牛乳を入れて、ふやかしておく。

パン粉と牛乳

3.

②に、ひき肉・塩・胡椒・マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

ハンバーグの種

4.

①の玉ねぎを入れ、よくこね、1人分ずつ丸めて形を整える。

ハンバーグの種

5.

をフライパンで焼く。

(我が家では、フライパンを中火で1分ほど熱し、ハンバーグのタネを入れ1分焼き、表面が焼けたら裏返して、1分ほどしたら、フタをして弱火にして4分ほど焼きます。返してフタをして弱火で4分ほど火を通します。)

ハンバーグを焼く

6.

別の鍋に日本酒・みりん・砂糖・醤油を入れて、一煮立ちさせ、和風ソースを作る。

和風ハンバーグのソース

7.

⑤のハンバーグを皿に盛りつけ、⑥の和風ソースをかければ、出来上がり。

直径 20cm  深さ 2.5cm  (無印良品)

ひとこと

 あまったハンバーグのタネは、成形して、冷凍しています。

ハンバーグはもちろん、ミートソースなどいろいろに使えて、便利ですよ~♪

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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