お弁当や休みの日の子供のご飯に・簡単・おいしい●三色丼

 

三色丼は簡単な上に、

冷めてもおいしいので、

子供が休みの日のお昼ご飯などに便利ですね。

 

鶏そぼろは、

まとめて作って冷凍しておけるので、

それを使うととっても簡単です。

 

冷めてもおいしいので、

子供が大きくなって、

兄弟で食べる時間に差がある時でも、

作って置いておくことができるので便利です♪

 

鶏そぼろ

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

作り方

1.　水に砂糖を入れて沸騰させ、

鶏ひき肉を入れて混ぜながら、

全体が白くなるまで火を通す。

（２人分…１５０g）

 

2.　①のお湯を捨て、

日本酒・砂糖・みりん・しょうゆを入れる。

 

3.　弱めの中火で３分ほど混ぜながら、

火を通したら、

出来上がり。

 

ひとこと

※　豚ひき肉や牛ひき肉で作るのも、

おいしいですね。

 

※　すぐに食べない時は、

冷めて脂が固まらないように、

下茹でして脂を除いておくほうが、

おいしく食べられます。

 

下茹での時に砂糖を入れるのは、

肉の保水力を高めて、

やわらかくしっとり仕上げるためです。

 

茹でインゲン

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

作り方

1.　鍋に水を入れ（分量外）、

沸騰させる。

 

2.　①に冷凍インゲンを入れて、

中火で１～２分茹でて、

取り出す。

 

3.　５ｍｍくらいに細かく切って、

塩をかけて味をつける。

（ご飯のおかずにするので、

少し強めにした方がいいと思います。）

 

ひとこと

※　スーパーで売っている冷凍インゲンを利用しています。

使いやすくて便利です♪

 

炒り卵

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

作り方

1.　器に卵・砂糖・塩を入れ、

よく混ぜる。

 

2.　フライパンを中火にかけ、

１分たったら食用油を入れ、

①の卵を入れ、

よく混ぜながら火を通す。

（早めに火を止め、

予熱で火を通すようにします。）

 

ひとこと

※　卵は、よく熱したフライパンに入れ、

強めの火で熱を通し、

早めに火を止めて予熱でしっかり火を通すようにすると、

ふわっとしておいしく出来上がるようです。

盛り付け

ご飯に、

鶏そぼろ・茹でインゲン・炒り卵をのせ、

お好みで紅ショウガなどをのせれば、

出来上がり。

 

 

 

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