ひき肉を使った肉豆腐です。
簡単に手早くでき，
お財布にもやさしいメニューです♡
もちろんひき肉じゃなくて、
薄切り肉を切って使っても…
材料
※ だいたいの目安です。お好きな量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | 豆腐
（もめんがおすすめ） |
150g×1 | 150g×３ |
| ① | 塩 | 少々 | 適量 |
| ① | 小麦粉
（または片栗粉） |
大さじ１くらい | 大さじ３くらい |
| ② | ゴマ油
（またはサラダ油） |
大さじ１くらい | 大さじ３くらい |
| ③ | 合い挽き肉 | 50〜75g | 150〜225g |
| ③ | 長ネギ（みじん切り） | 5cmくらい | 15cmくらい |
| ③ | シイタケ（薄切り） | １枚 | ２〜３枚 |
| ④ | ショウガ（すりおろす） | 小さじ1/2くらい | 小さじ１と1/2 |
| ④ | 砂糖 | 小さじ１くらい | 大さじ１くらい |
| ④ | しょうゆ | 大さじ１〜２ | 大さじ３〜４ |
| ④ | シソ（千切り） | お好みで | お好みで |
| ④ | 七味唐辛子 | お好みで | お好みで |
| ④ | ゴマ | お好みで | お好みで |
作り方
1. 豆腐にかるく塩をふり，
小麦粉（または片栗粉）をつける。
2. フライパンにゴマ油（またはサラダ油）を入れ，
弱めの中火で①の豆腐を両面焼き目がつくまで焼き，
皿にのせる。
3. 同じフライパンに挽き肉，シイタケ（キノコ類），長ネギを入れ,
弱火で挽き肉に半分火が通るまで炒める。
4. ③のフライパンに，ショウガ（すりおろしたもの），
砂糖，しょうゆを順に入れていき，
挽き肉に火が通ったら，焼いた豆腐にかけて，出来上がり。
お好みで，シソや七味唐辛子，ゴマなどをかける。
器
直径 １６ｃｍ 深さ ４.５ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 豆腐は，
150g×3個が1パックで売っているものがあるので，
それを利用しています。
300gくらいの豆腐だったら，
お好みの大きさに切って，
使えばいいと思います。
※ お肉は，合い挽き肉でなく，
牛挽き，豚挽き，鶏挽きでもいいと思います。
お好みで♡
お肉は，弱火でゆっくり火を入れた方が
柔らかく仕上がるような気がするので，
そうしています。
※ ひき肉ではなく、
牛薄切り肉を食べやすい大きさに切って、
作ってみました。
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