【チーズタッカルビ】市場タッカルビに行った気分で食べるレシピ

チーズタッカルビが

しばらく前から流行っていますね～♪

おいしいですもんね。

日本では新大久保の『市場タッカルビ』

のお店が人気みたいですね。

鶏肉はオリジナルタレに漬け込んで

２日以上熟成させていて、

チーズはモッツァレラとチェダーが

２:１だとか…

我が家は皆チーズタッカルビが大好きなので、

同じ感じで作ってみました。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

※　しょうゆの量…

白いご飯のおかずにする時は多めで、

餅を入れたりチヂミを合わせてご飯を食べない時は、

少なめをおススメします。

※　砂糖の量…

タッカルビは甘辛の味付けで、

けっこう甘みがあります。

あまり甘くない方がお好みなら、

少なめをおススメします。

作り方

１．漬けダレの材料

（コチュジャン・酒・しょうゆ・砂糖・ショウガ・ニンニク）

を混ぜる。

２．鶏モモ肉を大きめの一口大に切り、

①の漬けダレに漬けておく。

（お好みで、１０分～２日くらい。

１０分ならもみ込むと味が入りやすくていいです。）

３．サツマイモは皮付きのまま１ｃｍ角くらいの棒状に、

玉ネギは７～８ｍｍ幅のくし形、

キャベツは食べやすい大きさ、

餅は縦半分に切る。

４．鍋に食用油を入れて中火にし、

さつまいも、玉ネギ、キャベツ・餅・シメジの順に重ねて入れ、

鶏肉をタレを切ってのせ、

（漬けダレは後で入れます。）

フタをして５分ほど蒸し焼きにする。

５．鍋の中を上下返すようにザッと混ぜ、

漬けダレを入れて、鶏肉に８割方火が通るまで

フタをしてさらに数分蒸し焼きにする。

６．⑤の鍋の真ん中を開けて、

溶けるチーズ・モッツァレラチーズ・チェダーチーズを入れ、

チーズが溶けたら出来上がり。

器

直径　１９ｃｍ　　深さ　４.５ｃｍ　（二トリ）

ひとこと

※　鶏肉を漬け込む時間はお好みで…

シッカリ味をしみ込ませたいなら１晩以上で…

ワタシは外側だけ味がしみ込んでいるのが好きなので、

１時間前後漬けています。

（韓国でタッカルビを食べた時は、

鶏肉にシッカリ味がしみ込んでいたので、

長く漬け込む方が本格的なのかもしれないですね。）

※　写真のキャベツの量は１人分1/8個です。

（キャベツ1/8個…120gくらい）

コドモはもっと多くていいとのことでした。

※　本格的には、餅ではなくて、

トッポッキ（トッポギ）ですね。

餅を縦半分に切って代用しました。

※　チーズは、溶けるチーズも使って経済的＆食べやすくしました。

チーズは細かく切っておいて、溶けやすくしておくといいと思います。

※　モッツァレラチーズがのび～るのび～るで、

食べてて楽しいですね♪

新大久保の『市場タッカルビ』に行って、

本物を食べたいです♪

※　このレシピはそんなに辛くないです。

辛みをつけたい時はおススメです。

カルディにありました。↓

♥ご訪問、ありがとうございました♥