ふつうの焼きそばに飽きた時、
サッパリした塩焼きそばはどうでしょうか？
豚肉だけでなくエビも合います。
今回、お正月であまったかまぼこも入れてみました。
家にあるもので気軽に作れるので、
食材整理にも…
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ２人分 | ||
| ① | 豚肉 | ５０g | １００g |
| ① | エビ | ２尾 | ４尾 |
| ① | ニンジン | １ｃｍ（15g） | ２ｃｍ（30g） |
| ① | 長ネギ | ５ｃｍ（10g） | １０ｃｍ（20g） |
| ① | キャベツ | ３０g | ６０g |
| ① | シメジ | ２５g | ５０g |
| ① | かまぼこ | １０g | ２０g |
| ② | 食用油 | 大さじ１ | 大さじ２ |
| ③ | 塩焼きソバの麺 | １個 | ２個 |
| ③ | 水 | ６０ml | １００ml |
| ④ | 塩焼きそばのソースの素 | １袋 | ２袋 |
※ お好みで、青のり・紅ショウガなど…
作り方
1. 豚肉・エビ・野菜などを食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに食用油を入れ、
肉・エビ・野菜などを入れて、かるく炒める。
3. 麺を入れ、
その上に水を加えて、
そっとほぐしながら、
水がなくなるまで炒める。
4. 火を弱めて、
塩焼きそばのソースの素を均一にふりかけ、
よく混ぜ合わせたら、
出来上がり。
器
直径 ２２.５ｃｍ 深さ ２.５ｃｍ
ひとこと
※ 我が家ではよく、
小さめのエビを殻ごと冷凍して常備し、
使う時にぬるま湯に浸けて解凍して使っています。
殻ごと冷凍すると味があまり落ちない感じがします。
料理を始める時に、
器に冷凍しておいたエビを入れ、
水とポットのお湯を入れておいておくと、
使う頃には殻がむけるくらいに解凍されるので、
殻をむいて背ワタをとって使っています。
※ 野菜は他に、
チンゲン菜・モヤシ・ニラなども合いますね。
※ できれば、
肉・野菜・麺を分けて炒め、
最後に合わせて、
ソースの素をかけて混ぜ合わせると、
それぞれの具材がちょうどいい火の通り加減にできて、
おいしいです。
※ 今回はこちらを使いました。↓
使わない分は、ソースの素も一緒に冷凍室に入れています。
使う時に、電子レンジで600w・20~30秒温めてから炒めています。
食感はほとんど変わらないですね。
ちょっとやわらかくなるかなぁ～という程度です。
♥ご訪問、ありがとうございました♥
