休日の昼食によく作ります。
冷めてもおいしいので、
お弁当にもGoodです。
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | 卵 | 1個 | ２～３個 |
| ① | 砂糖 | 少々 | 小さじ1/2 |
| ① | 塩 | 少々 | 少々 |
| ① | 食用油 | 小さじ1/2 | 大さじ1/2 |
| ② | 長ネギ | ５ｃｍ | １５ｃｍ |
| ② | しょうゆ | 小さじ２ | 大さじ２ |
| ③ | ニンジン | １～1.5ｃｍ | ３～4.5ｃｍ |
| ③ | レタス | １枚(50g) | ３枚(150g) |
| ③ | ベーコン（ハム・ソーセージ） | １枚 | ３枚 |
| ④ | ゴマ油 | 大さじ１ | 大さじ３ |
| ④ | ご飯 | 茶碗１杯分 | 茶碗３杯分 |
| ⑥ | ゴマ | お好みの量 | お好みの量 |
作り方
1. 器に卵に砂糖・塩を入れて、
かき混ぜ、
食用油を入れたフライパンでいり卵を作り、
皿に出しておく。
（ワタシは、
卵をかき混ぜた器に戻しています。
洗い物を減らすため… 😀 ）
2. 器に、
長ネギを粗みじん切りにしたものと、
しょうゆを入れて混ぜておく。
3. ニンジンをみじん切りにする。
レタスを粗みじん切りにする。
ベーコンをみじん切りにする。
4. フライパンに火を点けてゴマ油を入れ、
③のニンジン・レタス・ベーコンを入れて炒め、
ご飯を入れて混ぜ、
次に②の長ネギ＆しょうゆを入れて、
混ぜながら炒める。
5. 最後に①のいり卵をフライパンに入れて、
混ぜ合わせる。
6. 皿に盛りつけ、ゴマをかければ、
出来上がり。
器
長径 ２２ｃｍ 深さ ４.５ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ ①の時、
お好みですが、
後でフライパンに入れるので、
ワタシはここではあまり火を通さないで、
取り出しています。
※ このチャーハンのポイントは、
長ネギにしょうゆをかけて、
ちょっとおいてから使うところです。
小林カツ代さんの番組か本で見て、
それからマネさせてもらっているのですが、
かんたんなのに、
おいしく出来上がると思います。
※ レタスですが、ワタシは、
しんなり炒められたものと、
シャキシャキのものが両方あると嬉しいので、
レタスを２つに分けて、
最初の方と最後に入れています。
※ 辛いのがお好みなら、
粉唐辛子・ラー油・豆板醤・コチュジャンなどを使っても…♪
♥ご訪問、ありがとうございました♥
