かんたん・おいしい●鶏モモ肉の甘酢ネギソースかけ

片栗粉をまぶして焼いた鶏モモ肉に、

長ネギ・ニンニク・ショウガの入った甘酢あんを

かけた料理です。

かんたんで、冷めてもおいしいので、

お弁当にも向いている一品です。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

作り方

【鶏モモ肉に下味をつける】

1.　鶏モモ肉は、皮目をフォークなどでつつき、

しょうゆと日本酒をからめておく。

（塩・コショウでもいいです。）

【甘酢ネギソースをつくる】

2.　水・砂糖・日本酒・しょうゆ・酢・片栗粉を

混ぜ合わせておく。

3.　長ネギ・ニンニク・ショウガをみじん切りにする。

（長ネギは粗めでＯＫ。）

4.　鍋に、食用油を入れ、

③の長ネギ・ニンニク・ショウガを炒める。

5.　香りが出てきたら、

④に②の調味液を入れて煮立たせ、

とろみがついてから弱火で２分ほど火を通しておく。

【鶏モモ肉を焼く】

6.　①の汁気を取って、

片栗粉をつける。

7.　フライパンに食用油を入れて火を点け、

⑥の鶏肉を皮目を下にして焼く。

ひっくり返して、

鶏肉に火が通るまで焼く。

8.　⑦の鶏肉を食べやすい大きさに切り、

⑤の甘酢ネギソースをかけて、

出来上がり。

 器

直径　１９ｃｍ　　深さ　３ｃｍ　　（無印良品）

ひとこと

※　甘酢ネギソースの調味料は、

砂糖が多めで、酢が少なめかもしれません。

お好みで調整してください。

※　鶏肉の焼き方は、

我が家では、

強めの弱火で、

２～３分（皮目）、返して２～３分、

もう１度返して２～３分（皮目）、返して２～３分、

焼いています。

熱くなり過ぎないせいか、

やわらかくジューシーに仕上がる感じがします 🙂

♥ご訪問、ありがとうございました♥