★かんたん・おいしい・ヘルシー・安い●キノコの甘辛炒め

キノコ類は、

低カロリーで食物繊維が豊富だそうで、

摂ると腸内の善玉菌が増えるとかで、

便秘解消や美肌・ダイエット・免疫力の向上・

成人病の予防に効果があると考えられているとか…

旨味成分のグアニル酸が含まれるので、

おいしいくて、

調理もしやすくて便利ですよね。

副菜やお弁当のおかずに重宝な一品です 🙂

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 ① 食用油  大さじ1
 ① 玉ネギ 1/2個
 ② シメジ 60g
 ② マイタケ 60g
 ② エノキ 30g
 ③ 日本酒 大さじ1
 ③ みりん 大さじ1
 ③ 砂糖 大さじ2
 ③ しょうゆ 大さじ2

作り方

1. 鍋に食用油を入れ、

薄切りにした玉ネギを入れて、

炒める。

2. ①にシメジ・舞茸・エノキをほぐして入れ、

炒める。

3. 日本酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れ、

好みのやわらかさになるまで炒めたら、

出来上がり。

 器

長径 14cm  深さ 5cm

ひとこと

 我が家では、

スーパーで売られているキノコ類は、

汚れやゴミがついている場合には

湿らせたフキンやキッチンペーパーでふき取り、

基本的に水洗いしないで使っています。

シメジは根元を落として小房に分け、

舞茸は細く裂き、

エノキは根元を多めに切り落としています。

 ベーコンや豚肉の細切りを加えると、

いっそうおいしいです。

 キノコ類を細かく切って作り、

ご飯に混ぜ込んでも、

おいしいです。

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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