【きんぴらごぼう】やわらかく作る切り方・めんつゆで時短｜ダイエット・お弁当にも…

手　間　★★★☆☆

時　間　★★★☆☆

材料費　★☆☆☆☆

ゴボウを洗うのがちょっと面倒ですが、

日持ちもするし、

ダイエットにもいいし、

意外とみんなよく食べてくれて、

きんぴらごぼうは

便利なメニューですね。

今回はめんつゆを使って、

簡単に作るレシピです。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

作り方

１．

ゴボウとニンジンを細切り（またはささがき）にする。

（ワタシはゴボウを酢水にさらしているんですが、

しなくてもいいそうです。

お好みで…）

２．

鍋にゴマ油を入れて、

①のゴボウとニンジンを炒める。

３．

②に水を入れ、フタをして、

具材が好みのやわらかさになるまで煮る。

４．

③に砂糖・めんつゆを入れて、

フタをしないで

３～５分ほど煮たら、

出来上がり。

 器

長径　１４ｃｍ　　深さ　５ｃｍ

ひとこと

※　ゴボウは、

たわしでよくこすりながら洗うか、

アルミホイルを丸めて洗うか、

洗った後包丁の背で皮をこそげ落とすか、

お好みで…

皮に栄養が多いそうなので、

剝く場合は薄く剝いた方がいいそうです。

※　ゴボウの切り方ですが、

やわらかく仕上げたい時は、

ささがきにするか、

または、

斜めに切ったものを、

さらに斜めに切ると、

繊維が断ち切られてやわらかく仕上がります。

※　我が家では、

きんぴらごぼうはやわらかく仕上げた方がよく食べてくれるので、

上の切り方をして、

炒める時は弱火で５分ほど炒め、

10分くらい煮ています。

歯ごたえがある方がお好みなら、

あまり煮すぎない方がいいと思います。

♥ご訪問、ありがとうございました♥