【なすの揚げ浸し】めんつゆと酢で簡単に|作りおき&弁当向き

揚げナス

手 間 ★★☆☆☆

時 間 ★★☆☆☆

材料費 ★☆☆☆☆

簡単なわりにおいしくて日持ちもするので、

便利なメニューです。

我が家では人気があるので、

たくさん作ってもすぐになくなります。

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1本分 3本分
 
 ①  長ネギ   5cm  15cm
 ①  にんにく   少々  少々
 ①  生姜   少々  少々
 ①  めんつゆ   小さじ2  大さじ2
 ①  水   小さじ2  大さじ2
 ①  酢   少々  小さじ1/2
 
 ②  なす   1本  3本
 
 ③  食用油   適宜  適宜

作り方

1.

保存容器に、

長ネギを粗みじん、

にんにく・生姜をすりおろし、

めんつゆ・水・酢を合わせて、

つけだれを作る。

2.

なすを好みの大きさに切り、

水にさらした後水気をよく切る。

3.

鍋に食用油を入れ、②のなすを揚げる。

(我が家では油少なめで、揚げ焼きにする感じです。)

なすを焼く

4.

③のなすを①のつけだれに漬けて、

15分ほど置いたら出来上がり。

なすの揚げびたし

長径 14cm  深さ 5cm

ひとこと

 つけだれに漬けて、

冷蔵室に入れておけば、

4日間ほど保ちます。

※ このメニューのお酢は我が家ではよく黒酢を使います。

合います♪

※ お弁当に入れる時は、

にんにくの量を控えめにしています。

まったく入れないと我が家では物足りないようなので、

少しだけ入れるようにしています。

にんにくが苦手な方は省いて、

生姜だけにしてもおいしいと思います。

※ なすを揚げ焼きにする時は、

うっすら焼き目が付くくらいまで焼くようにしています。

なすが香ばしくやわらかくなって、

おいしく仕上がるように思います。

 白ごま・万能ねぎ・削り節・砂糖・みりんなどを加えても…

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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