★味噌汁（冬瓜と舞茸）

冬瓜、

夏が旬で、安く、たくさん出回りますね。

昔からむくみにいいとのことなので、

我が家では、夏から秋にかけて

時々食べるようにしています。

味が淡白なので、

油や味噌、豚肉などと合わせると、

我が家では、よく食べてくれます。

舞茸は、

コレステロールの

抑制と排泄によいそうなので、

一緒に…

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

③の昆布とカツオ節はだしの素でもOK。

（１人分１g/３人分３gくらい）

作り方

1.　冬瓜を切る。

（我が家では、皮を厚めに取っています。

皮の方は固くて、口当たりが悪いので…）

2.　冬瓜・舞茸（好みの大きさに裂いて）を

ゴマ油で炒める。

3.　水を入れ、

酒・昆布・カツオ節を入れて、

冬瓜がやわらかくなるまで、

７分ほど煮る。

（５分したら、カツオ節は引き上げる。）

4.　冬瓜がやわらかくなったら、

１度火を止め、

豚肉と味噌を入れ、

よく混ぜてから、

火を点けて、

豚肉に火が通ったら、

乾燥ワカメを入れて、

出来上がり。

 器

直径　１１.５ｃｍ　　深さ　7ｃｍ

ひとこと

※　七味唐辛子、合います。

※　我が家では、冬瓜の皮を厚くむき、

やわらか～く煮ると、

よく食べてくれます。

※　豚肉を入れたので、

臭み消しに酒も入れました。

※　豚肉は、

なんでもいいと思います。

お好みで…

豚肉の代わりに、

油揚げを入れても合いますね。

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