★味噌汁(冬瓜と舞茸)

冬瓜、

夏が旬で、安く、たくさん出回りますね。

昔からむくみにいいとのことなので、

我が家では、夏から秋にかけて

時々食べるようにしています。

味が淡白なので、

油や味噌、豚肉などと合わせると、

我が家では、よく食べてくれます。

舞茸は、

コレステロールの

抑制と排泄によいそうなので、

一緒に…

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 3人分
 ① 冬瓜 50g 150g
 ② 舞茸 15g 45g
 ③ 150cc 450cc
 ③ 小さじ1/2 大さじ1/2
 ③ 昆布 0.5g 1.5g
 ③ カツオ節 2g 6g
 ④ 豚肉 15g 45g
 ④ 味噌 11g

(小さじ2)

33g

(大さじ2)

 ④ 乾燥ワカメ 好みの量 好みの量

③の昆布とカツオ節はだしの素でもOK。

(1人分1g/3人分3gくらい)

作り方

1. 冬瓜を切る。

(我が家では、皮を厚めに取っています。

皮の方は固くて、口当たりが悪いので…)

2. 冬瓜・舞茸(好みの大きさに裂いて)を

ゴマ油で炒める。

3. 水を入れ、

酒・昆布・カツオ節を入れて、

冬瓜がやわらかくなるまで、

7分ほど煮る。

(5分したら、カツオ節は引き上げる。)

4. 冬瓜がやわらかくなったら、

1度火を止め、

豚肉と味噌を入れ、

よく混ぜてから、

火を点けて、

豚肉に火が通ったら、

乾燥ワカメを入れて、

出来上がり。

 器

直径 11.5cm  深さ 7cm

ひとこと

 七味唐辛子、合います。

 我が家では、冬瓜の皮を厚くむき、

やわらか~く煮ると、

よく食べてくれます。

 豚肉を入れたので、

臭み消しに酒も入れました。

 豚肉は、

なんでもいいと思います。

お好みで…

豚肉の代わりに、

油揚げを入れても合いますね。

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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