★味噌汁(ナスとキノコ類と長ネギ)

ナスの味噌汁は、

最初にゴマ油で炒めておくと、

コクが出て、

おいしいように思います。

ナスと油に相性のいいキノコ類を合わせるのが、

定番です。

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

    1人分 3人分
       
ナス 1/3個 1個
キノコ類 15g 45g
長ネギ 3cm 9cm
       
ゴマ油 小さじ1 大さじ1
       
150cc 450cc
       
昆布 0.5g 1.5g
カツオ節 2g  6g
       
味噌 11g(小さじ2) 33g(大さじ2)
       
(⑥ ワカメなど 好みの量 好みの量)

③の昆布とカツオ節はだしの素でもOK。(1人分1g/3人分3gくらい)

作り方

1. ナスを食べやすい大きさに切り、

水にさらす。

キノコ類は食べやすい大きさに切る。

長ネギは小口切りにする。

2. 鍋にゴマ油と塩(少々・分量外)入れ、

水気を切ったナスとキノコ類を中火で1~2分炒める。

3. ②に水を入れ、

まず昆布、

次にお茶パックに入れたカツオ節を入れる。

4. 沸騰してから、

弱火で3分ほど火を通し、

昆布とカツオ節を引き上げる。

(我が家では、

昆布は引き上げないで、

そのまま食べます。)

5. ①の長ネギを入れ、

味噌を溶き入れ、

一煮立ちしたら、

出来上がり。

6. 好みで、ワカメなどを入れても…)

 器

直径 11.5cm  深さ 7cm

ひとこと

 七味唐辛子を少しかけるのも、合います。

 ボリュームを出したい時は、

豚肉を入れたりします。

合いますよ~♪

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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