★味噌汁（ナスとキノコ類と長ネギ）

 

ナスの味噌汁は、

最初にゴマ油で炒めておくと、

コクが出て、

おいしいように思います。

ナスと油に相性のいいキノコ類を合わせるのが、

定番です。

 

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

③の昆布とカツオ節はだしの素でもOK。（１人分１g/３人分３gくらい）

 

 

作り方

 

1.　ナスを食べやすい大きさに切り、

水にさらす。

キノコ類は食べやすい大きさに切る。

長ネギは小口切りにする。

 

 

2.　鍋にゴマ油と塩（少々・分量外）入れ、

水気を切ったナスとキノコ類を中火で１～２分炒める。

 

 

3.　②に水を入れ、

まず昆布、

次にお茶パックに入れたカツオ節を入れる。

 

 

4.　沸騰してから、

弱火で3分ほど火を通し、

昆布とカツオ節を引き上げる。

 

（我が家では、

昆布は引き上げないで、

そのまま食べます。）

 

 

5.　①の長ネギを入れ、

味噌を溶き入れ、

一煮立ちしたら、

出来上がり。

 

 

（6.　好みで、ワカメなどを入れても…）

 

 

 器

直径　１１.５ｃｍ　　深さ　７ｃｍ

 

 

ひとこと

※　七味唐辛子を少しかけるのも、合います。

 

 

※　ボリュームを出したい時は、

豚肉を入れたりします。

合いますよ～♪

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥