【水白玉】豆腐を入れる作り方｜簡単でおいしい・夏にぴったり

白玉に、

砂糖を水で溶かしたシロップをかけただけの

素朴な甘味ですが、

冷た～くすると、

さっぱりしていて、

白玉のおいしさが際立って味わえて、

なかなかおいしいです。

夏になると１度は食べたくなります。

白玉は豆腐を入れて、

冷たくてもやわらかいようにしています♪

材料

※　あくまで参考です。お好みの量でどうぞ。 

作り方

1.　鍋に水と砂糖を入れて、

よく混ぜ、

沸騰したら火からおろし、

冷たくなるまでよく冷やす。

2.　白玉を茹でる鍋に水を入れて、

火にかける。

3.　ボウルに白玉粉と砂糖を入れて、

よく混ぜる。

4.　③に豆腐を加えて、よくこねる。

5.　②の鍋が沸騰したら、

④の白玉を大さじ1/2くらいずつ丸めて入れ、

浮き上がってから５分ほど茹でる。

（ちゃんと計って丸めなかったので、

大きさがバラバラで恥ずかしい～ 😳 ）

6.　別のボウルに氷水を作っておき、

⑤の白玉をすくいあげて入れ、

冷えたら、

水気を切る。

7.　⑤の白玉に①のシロップをかければ、

出来上がり。

（好みで氷を入れても…）

 器

直径　１２.５ｃｍ　　深さ　６ｃｍ　　（無印良品）

ひとこと

※　このレシピは、

白玉をやわらかめにしているので、

形が整えにくいかもしれませんが、

茹でれば固まるので大丈夫です。

※　白玉に豆腐と砂糖を入れてあるので、

冷蔵庫に入れておいても、

固くなりにくいです。

豆腐の味は、（私は）感じないです。

※　白玉を茹でる時、

できれば時間差をなくしたいので、

あらかじめ、

全部大さじ1/2ずつに、

かんたんに丸めてから、

鍋に入れ始めるといいです。

※　白玉は、

茹で方が足りないとモチモチ感が出ないので、

長めに茹でるようにしています。

モチモチとやわらかく仕上がります。

♥ご訪問、ありがとうございました♥