牛骨コムタンにほうれん草のペーストを
加えたスープで作った鍋です。
ほうれん草と牛の製品（牛肉・牛乳・牛骨スープ）は
合うと思ったので、
試してみたところ、
おいしい鍋になりました。
スープの色が緑色なので、
めずらしい感じがします。
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | ほうれん草 | １株 | ３株 |
| ① | 水 | ７０cc | ２１０cc |
| ② | 水 | １１０cc | ３３０cc |
| ② | 牛骨コムタン | 1個 | 3個 |
| ③ | 白菜 | 1/12個 | 1/4個 |
| ③ | 長ネギ | ４０g | １２０g |
| ③ | ニンジン | ２０g | ６０g |
| ③ | シメジ | ３０g | ９０g |
| ③ | 舞茸 | １５g | ４５g |
| ③ | シイタケ | １５g | ４５g |
| ③ | 牛肉 | １００g | ３００g |
作り方
１．ほうれん草を茹でてざく切りにし、
水を加えてハンドミキサーなどで
ペースト状にする。
（冷凍ほうれん草を使っても…）
２．鍋に、
①のほうれん草のペースト・
水・
牛骨コムタンを入れて混ぜる。
３．具材を食べやすい大きさに切り、
鍋に入れて、
好みのやわらかさになるまで煮たら
出来上がり。
器
直径 １６ｃｍ 深さ ６.５ｃｍ
ひとこと
※ 牛肉はかるく下茹でして、
アクをとっておくと、
スープが濁らず、
おいしくいただけます。
（結構、アクが出るので…）
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♥ご訪問、ありがとうございました♥