保存に向いている食材や、
食材の保存方法などを一覧にまとめました。
長く保つ食材は安くまとめ買いした方がお得ですし、
常備するようにしておくとなにかと便利です♪
保存方法もせっかく手間をかけるのだから、
あまり味が落ちないモノに絞って、
効率のいい方法に絞って保存するようにしています 🙂
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目次（タップすると跳びます♪）
保存方法のあれこれ
冷凍保存袋を開ける時、固くて破れませんか？破れない開け方ありました♪
冷凍していたモノを使おうとして冷凍保存袋を開けようとした時、固くてなかなか開かず、力を入れて開けたら、ジッパーのところが破れちゃったってこと、ありませんか？あれはジッパー部分の水分が凍っていることが原因だそうです。
いろいろしてみて一番よかった●冷凍保存する時のラべル
冷凍保存する時は、
ラベルをつけるようにしています。
そうしておかないと、
「これ、なにかな？」とか
「あれ、どこか...
かんたん・便利・安い・場所をとらない●真空保存パック
機械でなく手動で真空にする，
キッチン用保存真空パックを見つけました♪
（近所のホームセンターで…）
試しに，横半分に...
タンパク質
豚肉の冷凍保存（ブロック肉以外）
ブロック肉（塊肉）以外の豚肉の保存は、
火を通さずに生のまま冷凍しています。
（ほとんど味が落ちないので…）
魚の冷凍保存
魚の保存は、
基本的に冷凍しています。
流水で洗って（３秒以内）、
キッチンペーパーでギュッと押さえて、
水...
野菜
■緑
キャベツの保存【冷蔵・冷凍】＆簡単レシピ
キャベツは、
食べごたえがあるのに安くて、
使いやすく悪くなりにくい、
便利な食材ですね～♪
キャベツのいろいろ
...
インゲンの冷蔵＆冷凍保存
インゲンの栄養は…
インゲンは、
付け合せや副菜に使いやすい食材なので、
常備するようにしています。
...
小松菜の冷蔵＆冷凍保存
小松菜の栄養は…
小松菜は、葉物野菜の中では保ちがいい方なので、
よく買ってきます。
葉物野菜は、カルシウ...
ブロッコリの冷蔵保存
ブロッコリは、
ビタミンＡＣＥが含まれていて、
疲労回復にとてもいい食材と聞くので、
なるべく食卓に出すようにしています。...
ニラの冷凍保存
ニラは、我が家では使いきれないことが多いので、
あまった分は冷凍保存しています。
ニラを使う料理の時、余...
■赤
パプリカ・ピーマンの冷凍保存＆冷蔵保存
パプリカとピーマン、
使い切れなかった分は、
種を取って、
このくらいの大きさに切って、
冷凍保存袋に入...
■白
玉ネギの冷蔵保存
料理で残った玉ネギは、
ガラスの保存容器に入れて、
冷蔵庫の野菜室で保存しています。
プラスティックの保存容器...
ショウガの冷凍保存
ショウガは冷蔵保存だと、
あまり長くもたないので、
（１週間以上たつと、
うっすら白いカビのようなものが生えていたり…...
フルーツ
バナナの冷凍保存
我が家は、
バナナが１房食べきれず、
黒～くしてしまうことが多いので、
シュガースポッツ（黒い点々）が出てきたら、
皮を...
その他
油揚げの冷凍保存
油揚げは、
冷凍したあと解凍しても、
味や食感にほとんど変化がないので、
冷凍保存しています。
使う時は、
...
パン粉の冷凍保存
パン粉は冷凍保存しています。
パンを粉にしたようなものなので、
常温や冷蔵で保存するより、
いいかなと...
ミートソースの保存
我が家では、
缶詰のミートソースをよく使うのですが、
（安いので）
余った時は冷凍保存袋に入れて、
冷凍しています。
...
