保存 一覧

保存方法一覧

保存に向いている食材や、

食材の保存方法などを一覧にまとめました。

長く保つ食材は安くまとめ買いした方がお得ですし、

常備するようにしておくとなにかと便利です♪

保存方法もせっかく手間をかけるのだから、

あまり味が落ちないモノに絞って、

効率のいい方法に絞って保存するようにしています 🙂

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保存方法のあれこれ

冷凍保存袋を開ける時、固くて破れませんか?破れない開け方ありました♪
冷凍していたモノを使おうとして冷凍保存袋を開けようとした時、固くてなかなか開かず、力を入れて開けたら、ジッパーのところが破れちゃったってこと、ありませんか?あれはジッパー部分の水分が凍っていることが原因だそうです。
いろいろしてみて一番よかった●冷凍保存する時のラべル
冷凍保存する時は、 ラベルをつけるようにしています。 そうしておかないと、 「これ、なにかな?」とか 「あれ、どこか...
かんたん・便利・安い・場所をとらない●真空保存パック
機械でなく手動で真空にする, キッチン用保存真空パックを見つけました♪ (近所のホームセンターで…) 試しに,横半分に...

タンパク質

豚肉の冷凍保存(ブロック肉以外)
ブロック肉(塊肉)以外の豚肉の保存は、 火を通さずに生のまま冷凍しています。 (ほとんど味が落ちないので…)
魚の冷凍保存
魚の保存は、 基本的に冷凍しています。 流水で洗って(3秒以内)、 キッチンペーパーでギュッと押さえて、 水...

野菜

■緑

キャベツの保存【冷蔵・冷凍】&簡単レシピ
キャベツは、 食べごたえがあるのに安くて、 使いやすく悪くなりにくい、 便利な食材ですね~♪ キャベツのいろいろ ...
インゲンの冷蔵&冷凍保存
インゲンの栄養は… インゲンは、 付け合せや副菜に使いやすい食材なので、 常備するようにしています。 ...
小松菜の冷蔵&冷凍保存
小松菜の栄養は… 小松菜は、葉物野菜の中では保ちがいい方なので、 よく買ってきます。 葉物野菜は、カルシウ...
ブロッコリの冷蔵保存
ブロッコリは、 ビタミンACEが含まれていて、 疲労回復にとてもいい食材と聞くので、 なるべく食卓に出すようにしています。...
ニラの冷凍保存
ニラは、我が家では使いきれないことが多いので、 あまった分は冷凍保存しています。 ニラを使う料理の時、余...

■赤

パプリカ・ピーマンの冷凍保存&冷蔵保存
パプリカとピーマン、 使い切れなかった分は、 種を取って、 このくらいの大きさに切って、 冷凍保存袋に入...

■白

玉ネギの冷蔵保存
料理で残った玉ネギは、 ガラスの保存容器に入れて、 冷蔵庫の野菜室で保存しています。 プラスティックの保存容器...
ショウガの冷凍保存
ショウガは冷蔵保存だと、 あまり長くもたないので、 (1週間以上たつと、 うっすら白いカビのようなものが生えていたり…...

フルーツ

バナナの冷凍保存
我が家は、 バナナが1房食べきれず、 黒~くしてしまうことが多いので、 シュガースポッツ(黒い点々)が出てきたら、 皮を...

その他

油揚げの冷凍保存
油揚げは、 冷凍したあと解凍しても、 味や食感にほとんど変化がないので、 冷凍保存しています。 使う時は、 ...
パン粉の冷凍保存
パン粉は冷凍保存しています。 パンを粉にしたようなものなので、 常温や冷蔵で保存するより、 いいかなと...
ミートソースの保存
我が家では、 缶詰のミートソースをよく使うのですが、 (安いので) 余った時は冷凍保存袋に入れて、 冷凍しています。 ...

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