ブロック肉（塊肉）以外の豚肉の保存は、
火を通さずに生のまま冷凍しています。
（ほとんど味が落ちないので…）
①豚コマ肉・豚しゃぶ肉
スーパーのトレイに並んでいるように、ラップに移して包んでいます。
ひとかたまりずつになっているので、使う時も取り分けやすくて便利です。
使う時は、常温に５分ほど置いておけば包丁で切れるので、
使う大きさに切って、半解凍のまま、料理に使っています。
②豚バラ肉
豚バラ肉を使う料理の時、
豚肉が余るようなら、
食べやすい大きさに切って（我が家では、１～２ｃｍ）、
ラップに包んで
ジップロックに入れて、
冷凍保存するようにしています。
切っておけば、
冷凍していても使う分だけ取り分けやすくて便利です。
豚汁など料理に使う時は、そのまま入れるだけで済むので、らくちんです。
③ショウガ焼き用肉
ラップに肉を１枚ずつ並べて包み、ジップロックに入れて、冷凍しています。
④冷凍する時のラべリング
冷凍する時、袋に何が入っているか書いておきますが、
（凍ると、なんなのか、判りにくくなるものがあります。
お肉はその代表格ですね～。
見れば判ると思って書いておかなかったばかりに、
なんなのか判らず、
結局捨てることになったことが多々あります（涙）。）
私が試してよかったのは、
料理家・高木ゑみさんが、TVで紹介していたやり方です。
小さいラベルシールに中身を書いて、
ダブルクリップの背に貼り、
そのクリップを冷凍保存袋の口にとめるというものです。
詳しくは、こちらをどうぞ→https://nagonnchi.com/label-557
♥ご訪問、ありがとうございました♥
