手 間 ★☆☆☆☆
時 間 ★★☆☆☆
材料費 ★★☆☆☆
味噌にしょうゆ・酒などを混ぜ，
豚肉を漬けて焼くだけ。
簡単なのに味噌の効果でやわらかくおいしく仕上がります。
漬け時間はお好みで…
冷凍もOK。
冷めてもおいしいのでお弁当にも向いています。
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | 味噌 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ① | 砂糖 | 小さじ1/2 | 大さじ1/2 |
| ① | 日本酒 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ① | みりん | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ① | しょうゆ | 小さじ1/2 | 大さじ1/2 |
| ① | 食用油 | 小さじ1/3 | 小さじ１ |
| ② | 豚肉 | １００g | ３００g |
※ お好みで，にんにくや生姜を加えても合います。
作り方
１．
器かビニール袋に，
味噌・砂糖・日本酒・みりん・しょうゆ・食用油を入れてよく混ぜる。
２．
①に豚肉を入れてなじませ，好みの時間置いておく。
（漬けてすぐに焼いても，１晩くらい置いてもOK。）
３．
②の豚肉をタレも一緒に，
フライパンに食用油をしかずに豚肉に火が通るまで焼くか，
（タレに食用油が入っているので大丈夫です。）
オーブントースターで豚肉に火が通るまで焼いたら，出来上がり。
器
直径 １９ｃｍ 深さ ２.５ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ フライパンでやわらかく焼く方法…
フライパンが冷たい状態で肉を入れ，弱火で表面が白くなるまで両面を焼き，火を止めて３分ほどおいたら，火の通りを見て、また弱火で両面で焼いて少し休ませると，肉が反り返らずにやわらかく焼き上がります。
※ 豚肉は薄切りでも厚切りでもOK。
※ 焼く時，漬けておいた残りのタレも入れてください。
調味料がギリギリの量（１人分の塩分量約１g）なので，入れないと味付けが物足りなく感じるのではないかと思います。
♥ご訪問、ありがとうございました♥