★かんたん・おいしい・ヘルシー・安い●キノコの甘辛炒め

 

キノコ類は、

低カロリーで食物繊維が豊富だそうで、

摂ると腸内の善玉菌が増えるとかで、

便秘解消や美肌・ダイエット・免疫力の向上・

成人病の予防に効果があると考えられているとか…

 

旨味成分のグアニル酸が含まれるので、

おいしいくて、

調理もしやすくて便利ですよね。

 

副菜やお弁当のおかずに重宝な一品です 🙂

 

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 ①食用油 大さじ1
 ①玉ネギ1/2個
 ②シメジ60g
 ②マイタケ60g
 ②エノキ30g
 ③日本酒大さじ1
 ③みりん大さじ1
 ③砂糖大さじ2
 ③しょうゆ大さじ2

 

 

作り方

 

1. 鍋に食用油を入れ、

薄切りにした玉ネギを入れて、

炒める。

 

 

2. ①にシメジ・舞茸・エノキをほぐして入れ、

炒める。

 

 

3. 日本酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れ、

好みのやわらかさになるまで炒めたら、

出来上がり。

 

 

 器

長径 14cm  深さ 5cm

 

 

ひとこと

 我が家では、

スーパーで売られているキノコ類は、

汚れやゴミがついている場合には

湿らせたフキンやキッチンペーパーでふき取り、

基本的に水洗いしないで使っています。

 

シメジは根元を落として小房に分け、

舞茸は細く裂き、

エノキは根元を多めに切り落としています。

 

 

 ベーコンや豚肉の細切りを加えると、

いっそうおいしいです。

 

 

 キノコ類を細かく切って作り、

ご飯に混ぜ込んでも、

おいしいです。

 

 

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥