★かんたん・おいしい●ブリのめんつゆレモンハニーバターソース

2017/12/06放送の「ヒルナンデス!」で、

ブリをめんつゆ・ハチミツ・レモン・バターで

煮る料理を紹介していたので作ってみました。

おいしかったです♪

ブリにレモン・ハニー・バター、

合いますね~。

TVのレシピより、

めんつゆと水の量を少なめに作りましたが、

十分味がつき、おいしかったです。

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 3人分
ブリ 1切れ 3切れ
砂糖   小さじ1/4 小さじ1/4
日本酒 小さじ1 大さじ1
めんつゆ 大さじ1/2 大さじ1と1/2
小さじ1 大さじ1
ハチミツ 小さじ1/2 大さじ1/2
バター 大さじ1/2 大さじ1と1/2
レモン 1/2切れ 1と1/2切れ

 お好みで、粗挽き黒コショウ

作り方

1. ブリを流水でサッと洗って、

キッチンペーパーでギュッとおさえ、

水分と汚れをとり、

裏表に砂糖・日本酒をかけておく。

2. 鍋に、

めんつゆ・水・ハチミツ・バター・レモンを入れ、

火を点けて、よく混ぜる。

(冷凍していたレモンなので、皮の色が悪いですね… 😯 )

3. ②に①のブリを入れ、

強めの弱火で火が通るまで煮る。

(フタはしないで、途中うらがえします。

ブリは火を通しすぎない方が

身が固くならなくておいしいように思います。)

4. ブリに火が通ったら、

出来上がり。

(お好みで、粗挽き黒コショウをかけます。)

 器

直径 14cm  深さ 2.5cm (無印良品)

ひとこと

 ブリの下処理には、

砂糖と日本酒がおススメです。

下茹でや塩を振るより、

これが一番臭みが抜けるように思います。

砂糖の甘みは、ほとんどつかないように思います。

今回は、煮汁に甘みをつけるので、

ブリを使う前に水で砂糖・日本酒を流しても、

流さなくても大丈夫です。

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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