★かんたん・おいしい●ブリのめんつゆレモンハニーバターソース

2017/12/06放送の「ヒルナンデス！」で、

ブリをめんつゆ・ハチミツ・レモン・バターで

煮る料理を紹介していたので作ってみました。

おいしかったです♪

ブリにレモン・ハニー・バター、

合いますね～。

ＴＶのレシピより、

めんつゆと水の量を少なめに作りましたが、

十分味がつき、おいしかったです。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

※　お好みで、粗挽き黒コショウ

作り方

1.　ブリを流水でサッと洗って、

キッチンペーパーでギュッとおさえ、

水分と汚れをとり、

裏表に砂糖・日本酒をかけておく。

2.　鍋に、

めんつゆ・水・ハチミツ・バター・レモンを入れ、

火を点けて、よく混ぜる。

（冷凍していたレモンなので、皮の色が悪いですね… 😯 ）

3.　②に①のブリを入れ、

強めの弱火で火が通るまで煮る。

（フタはしないで、途中うらがえします。

ブリは火を通しすぎない方が

身が固くならなくておいしいように思います。）

4.　ブリに火が通ったら、

出来上がり。

（お好みで、粗挽き黒コショウをかけます。）

 器

直径　１４ｃｍ　　深さ　２.５ｃｍ　（無印良品）

ひとこと

※　ブリの下処理には、

砂糖と日本酒がおススメです。

下茹でや塩を振るより、

これが一番臭みが抜けるように思います。

砂糖の甘みは、ほとんどつかないように思います。

今回は、煮汁に甘みをつけるので、

ブリを使う前に水で砂糖・日本酒を流しても、

流さなくても大丈夫です。

♥ご訪問、ありがとうございました♥