2017/12/06の『ヒルナンデス！』で、
手頃な安いマグロの刺身が
トロのような舌触りになるということで、
マグロ漬け丼の漬け汁に
食用油を入れるのを放送していました。
試してみたらおいしかったので、
紹介したいと思います。
合わせて、
我が家が今までマグロ漬け丼の時に
使っていた漬け汁もご紹介します。
これら２種に、
普通のしょうゆ＆ワサビを用意して、
しょうゆ３種で、
安かったびんちょうマグロの刺身を
夕ご飯にしました～♪
（この漬けしょうゆでマグロの刺身を漬けて、
丼にしてもおいしいです。）
豆板醤風味（ヒルナンデス！の漬けしょうゆ）
材料
※ マグロ80g（５切れくらい）に対して
| 濃口しょうゆ | 大さじ１ |
| 豆板醤 | 小さじ1/10 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
濃口しょうゆ・豆板醤・サラダ油を混ぜて、
マグロの刺身につける。
ニンニク風味（我が家の漬けしょうゆ）
材料
※ マグロ80g（５切れくらい）に対して
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| ゴマ油 | 小さじ1/4 |
| ニンニク | 少々 |
| ラー油 | 少々 |
作り方
しょうゆ・みりん・ゴマ油・すりおろしたニンニク・ラー油を混ぜて、
マグロの刺身につける。
ひとこと
※ 写真は一人分、
各しょうゆ…小さじ１×３種類、
用意しました。
食べる時に、
刺身を早めに漬けしょうゆの小皿に置いておくと味が付き、
おいしくいただけます。
（３分くらい…）
※ 『ヒルナンデス！』で紹介された、マグロ漬け丼のレシピです。
食べやすい大きさに切ったマグロ（８０g）に、
濃口しょうゆ（大さじ１）・
豆板醤（小さじ1/10）・
食用油（適量）をかけて、
よく混ぜ３分漬けます。
ごはんの上に万能ネギ（適量）の小口切りと
大葉（適量）の千切りのをしき、
マグロをのせれば、出来上がり。
食用油（サラダ油・ゴマ油など）が
口当たりの悪さや旨味を補ってくれるとのことです。
♥ご訪問、ありがとうございました♥
