【マグロとサーモンの韓国風ユッケ】コチュジャンと醤油で簡単おいしい

マグロとサーモンの韓国風ユッケ

手 間 ★★★☆☆

時 間 ★★★☆☆

材料費 ★★★☆☆

コチュジャン・醤油・にんにく・しょうが

作った漬けだれにお刺身をつければ、

マグロとサーモンの韓国風ユッケができあがります。

簡単でおいしいです。

安いお刺身でもおいしく仕上がります。

野菜も一緒においしく食べられます。

お酒の肴にもピッタリです♪

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 3人分
 
 サニーレタス  適宜  適宜
  
 玉ねぎ  少々 1/6個
 
 キュウリ  1/2本 1と1/2本
  
 コチュジャン  小さじ3 大さじ3
 醤油  小さじ2 大さじ2
 すりおろしたにんにく  少々 小さじ1/2
 すりおろした生姜  少々 小さじ1/2
 ごま油  小さじ1 大さじ1
  
 マグロの刺身  50g 150g
 サーモンの刺身  50g 150g
 
 白ごま  小さじ1 大さじ1

 写真ではカイワレ大根も使いましたが、なくてもOKです。

作り方

1.

サニーレタスを食べやすい大きさにちぎって、氷水につけ、水気を切る。

2.

玉ねぎをうすく切り(ワタシはスライサーで…)、氷水につけ、水気を切る。

さらし玉ねぎ

3.

キュウリを1cm角くらいの大きさに切る。

(種の部分を取り除いておくと、水っぽくならないです。)

きゅうり

きゅうり

4.

ボウルに、コチュジャン・醤油・すりおろしたにんにく・すりおろした生姜・ごま油を入れてよく混ぜ、②の玉ねぎを入れて、混ぜる。

コチュジャンのたれ

(↑すみません、玉ねぎを入れる前です。)

5.

マグロと鮭の刺身を食べやすい大きさに切る。

マグロとサーモンの角切り

6.

④のボウルに、⑤のマグロとサーモン・③のきゅうり・白ごま入れて、混ぜ合わせる。マグロとサーモン

(↑写真ではカイワレ大根も入れました。)

7.

皿に①のサニーレタスをしき、を盛りつけたら、出来上がり。

マグロとサーモンの韓国風ユッケ

直径 19cm  深さ 2.5cm (無印良品)

ひとこと

 コチュジャンの味によって、砂糖を少し足してもいいかもしれません。

 野菜を一緒に食べて、さらに白米のおかずになるよう、味付けは濃いめにしてあります。

野菜抜き・酒の肴などの時は、コチュジャンと醤油を少なめにしたほうがいいかもです。

 合わせる野菜は、玉ねぎきゅうりが抜群に合うと思います。

サニーレタス・カイワレ大根のほかに、アボカド・トマトもいいですね~♪

 たれと具材を合わせてから食べるまでに時間があくようなら、醤油の量を減らして作り、食べる時に醤油をかけるようにするといいと思います。

 マヨネーズラー油を少しかけてもおいしいです。

マグロとサーモンの韓国風ユッケの膳

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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