★【豚しゃぶwithキノコ&モヤシ】梅干し・酢・醤油のドレッシングで

豚しゃぶ+野菜のレシピが多くて、

デジャヴな感じかも…

すみません  😳

豚しゃぶシリーズはどれもヘルシーですが、

キノコどっさりで、お酢も入っていて、

ヘルシーです♪

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分 4人分
梅干し 1/2個 2個
大さじ1/2 大さじ2
醤油 大さじ1/4 大さじ1
砂糖 小さじ1/4 小さじ1
ごま油 小さじ1 小さじ4
もやし 1/4袋 1袋
エノキダケ 1/4袋 1袋
しめじ 1/4袋 1袋
舞茸 1/4パック 1パック
豚しゃぶ肉 75g 300g
青ジソ 1枚 4枚
ごま 適宜 適宜

作り方

1. 梅干しを種を除いて包丁でたたく。

2. ボウルに、

①の梅干し・酢・しょうゆ・砂糖・ゴマ油を、

順番によく混ぜながら入れていく。

3. 鍋にお湯(分量外)を沸かして、

モヤシ・キノコ・豚しゃぶ肉の順にゆで、

ザルにあげて水気を切る。

4. ②のボウルに、

③の具材を入れて、

よく混ぜ合わせる。

5. 千切りにした青ジソと、

ゴマをかけたら、

出来上がり。

 器

直径 19cm  深さ 3cm (無印良品)

ひとこと

 お酢はなんでもいいですが、

個人的には黒酢がおススメです。

コクがあって合います。

 梅干し・酢・しょうゆ・砂糖・ゴマ油の量は、

お好みで…

 キノコの種類や量もお好みで…

 辛いのが大丈夫なら、

ラー油や唐辛子、合います。

 食べきれなかったら、

清潔な保存容器に入れれば、

3日ほど保ちます。

酸味がやわらぎ、

おいしいです。

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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