★【豚肉の味噌漬け焼き】簡単でやわらかくておいしい

手　間　★☆☆☆☆

時　間　★★☆☆☆

材料費　★★☆☆☆

味噌にしょうゆ・酒などを混ぜ，

豚肉を漬けて焼くだけ。

簡単なのに味噌の効果でやわらかくおいしく仕上がります。

漬け時間はお好みで…

冷凍もOK。

冷めてもおいしいのでお弁当にも向いています。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

※　お好みで，にんにくや生姜を加えても合います。

作り方

１．

器かビニール袋に，

味噌・砂糖・日本酒・みりん・しょうゆ・食用油を入れてよく混ぜる。

２．

①に豚肉を入れてなじませ，好みの時間置いておく。

（漬けてすぐに焼いても，１晩くらい置いてもOK。）

３．

②の豚肉をタレも一緒に，

フライパンに食用油をしかずに豚肉に火が通るまで焼くか，

（タレに食用油が入っているので大丈夫です。）

オーブントースターで豚肉に火が通るまで焼いたら，出来上がり。

器

直径　１９ｃｍ　　深さ　２.５ｃｍ　（無印良品）

ひとこと

※　フライパンでやわらかく焼く方法…

フライパンが冷たい状態で肉を入れ，弱火で表面が白くなるまで両面を焼き，火を止めて３分ほどおいたら，火の通りを見て、また弱火で両面で焼いて少し休ませると，肉が反り返らずにやわらかく焼き上がります。

※　豚肉は薄切りでも厚切りでもOK。

※　焼く時，漬けておいた残りのタレも入れてください。

調味料がギリギリの量（１人分の塩分量約１g）なので，入れないと味付けが物足りなく感じるのではないかと思います。

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