ブリ（鰤）はよくスーパーで売られているので、
使いたいのですが、
ちょっとクセがあるんですよね～。
食べやすくするには、
砂糖をふりかけて５分おき、
流水で流してからキッチンペーパーでギュッと押さえて、
水気と汚れをとると、
臭みがグッと取れ、
食べやすくなることがわかりました。
（塩より砂糖の方が効果があるように思います。
ワタシの経験上ですが…）
火を通しすぎると、
身が固くなり、
味に酸味が出てくるようなので、
火は通しすぎない方がいいようです。
味付けですが、
ブリの味に負けないように、
味噌にニンニク・ショウガを入れました。
（お好みで、入れなくても…）
オーブントースターで焼くと、
魚はふっくらやわらかく、
おいしく仕上がるので、
オーブントースターで…
コンロをふさがないので、
焼いている間に、
コンロで汁物や副菜などを調理でき、
効率よく食事が出来上がります♪
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ２人分 | ||
| ① | ブリ | １切れ | ２切れ |
| ① | 砂糖 | 小さじ1/2 | 小さじ１ |
| ② | 味噌 | 大さじ1/2 | 大さじ１ |
| ② | みりん | 小さじ１ | 小さじ２ |
| ② | 日本酒 | 小さじ１ | 小さじ２ |
| ② | ゴマ油 | 小さじ1/2 | 小さじ１ |
| ② | ニンニク | 1/4片 | 1/2片 |
| ② | ショウガ | 小さじ1/2 | 小さじ1 |
作り方
１．ブリの両面に砂糖をかけて、
５分ほどおく。
２．味噌・みりん・日本酒・ゴマ油・すりおろしたニンニク・すりおろしたショウガを混ぜ合わせる。
３．①のブリを流水でさっと洗い、
キッチンペーパーでギュッとおさえて、
水分と汚れをとる。
４．②の調味液に③のブリを５分ほど浸ける。
５．オーブントースターのトレイにアルミホイルをしき、
④のブリをのせて、
つけ汁も上からかけて、
オーブントースターで５分ほど焼き、
そのまま余熱で５分ほどおいたら、
出来上がり。
器
直径 ２０ｃｍ 深さ ３ｃｍ
ひとこと
※ ニンニクとショウガは、
お好みで両方入れても、
片方だけでも…。
両方入れなくてもいいと思いますが、
どちらかだけでも入れた方が、
味に深みというかコクがついて、
おいしいと思います。
（お弁当に入れる時、
ニンニクは控えめがよさそうですね。）
※ 今回は、
冷凍インゲンをオーブントースターで
一緒に焼いて添えました。
※ オーブントースターは冷めてから、
中を濡らしたキッチンペーパーなどで
ふいておくことをおススメします。
オーブントースターは、
こまめにふいておかないと、
汚れがこびりついて落ちなくなるんですよね。
※ ④（ブリを調味液につける）まで作って冷凍したりします。
解凍して、
オーブントースターで焼くと、
ほとんど味が落ちずにおいしく食べられます。
♥ご訪問、ありがとうございました♥