手 間 ★★☆☆☆
時 間 ★★☆☆☆
材料費 ★★☆☆☆
シイラ（まびき）は
淡泊な味なので使いやすい魚ですね。
ふつうのムニエルでもおいしいのですが、
カレー粉を加えて風味をつけました。
冷めてもおいしいので、
お弁当や作り置きにもむいています。
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ① | シイラ | １切れ | ３切れ |
| ② | カレー粉 | 適量 | 適量 |
| ③ | 小麦粉 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ④ | バター （食用油） | 小さじ１ | 大さじ１ |
作り方
１．
シイラを好みの大きさに切る。
【↓写真は３人分で作っています。】
２．
カレー粉（必要なら塩・胡椒）を振りかけ、５分ほどおく。
３．
小麦粉をつける。
４．
バターか食用油（両方合わせ使いしても）で焼いたら、出来上がり。
器
直径 19cm 深さ 2.5cm （無印良品）
ひとこと
※ カレー粉はお好みの量で…
塩加減が異なるので、塩・胡椒を調整してください。
※ 今回はこのカレー粉を使いました。↓
※ シイラ（まびき）はスズキ目シイラ科の魚で、英語では「mahimahi（マヒマヒ）」と呼ばれ、ハワイや地中海あたりでは高級魚として人気が高いそうです。
赤身の魚ですがうすくピンクがかった色合いで、クセが少なく脂っぽさも少ない淡泊な味なので、料理に使いやすい魚です。
筋肉質で脂質が少ないため鮮度保持がむずかしく、傷みが早いようです。
旬は夏（７～９月頃）とされていますが、秋は脂がのって旨味が増すとか…
※ 赤身魚のせいか少しですが酸味を感じるので、ワタシはトマトを添えて一緒に食べています。
シイラの酸味を感じず、おいしくいただけます。
♥ご訪問、ありがとうございました♥