★【シイラ(まびき)のカレームニエル】簡単・お弁当や作り置きにも

 

手 間 ★★☆☆☆

時 間 ★★☆☆☆

材料費 ★★☆☆☆

 

シイラ(まびき)

淡泊な味なので使いやすい魚ですね。

ふつうのムニエルでもおいしいのですが、

カレー粉を加えて風味をつけました。

冷めてもおいしいので、

お弁当や作り置きにもむいています。

 

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分3人分
 
 シイラ  1切れ 3切れ
  
 カレー粉 適量適量
 
 小麦粉 小さじ1大さじ1
  
 バター 

(食用油)

小さじ1大さじ1

 

 

作り方

1.

シイラを好みの大きさに切る。

【↓写真は3人分で作っています。】

 

2.

カレー粉(必要なら塩・胡椒)を振りかけ、5分ほどおく。

 

3.

小麦粉をつける。

 

4.

バターか食用油(両方合わせ使いしても)で焼いたら、出来上がり。

 

 

直径 19cm  深さ 2.5cm (無印良品)

 

 

ひとこと

 カレー粉はお好みの量で…

塩加減が異なるので、塩・胡椒を調整してください。

 

 

 今回はこのカレー粉を使いました。↓

 

 

 シイラ(まびき)はスズキ目シイラ科の魚で、英語では「mahimahi(マヒマヒ)」と呼ばれ、ハワイや地中海あたりでは高級魚として人気が高いそうです。

赤身の魚ですがうすくピンクがかった色合いで、クセが少なく脂っぽさも少ない淡泊な味なので、料理に使いやすい魚です。

筋肉質で脂質が少ないため鮮度保持がむずかしく、傷みが早いようです。

旬は夏(7~9月頃)とされていますが、秋は脂がのって旨味が増すとか…

 

 

 赤身魚のせいか少しですが酸味を感じるので、ワタシはトマトを添えて一緒に食べています。

シイラの酸味を感じず、おいしくいただけます。

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥