サバ（鯖）はよくスーパーで売られているので、
使いたいのですが、
ちょっとクセがあるんですよね～。
食べやすくするには、
砂糖をふりかけて５分おき、
流水で流してからキッチンペーパーでギュッと押さえて、
水気と汚れをとると、
臭みがグッと取れ、
食べやすくなることがわかりました。
（塩より砂糖の方が効果があるように思います。
ワタシの経験上ですが…）
火を通しすぎると、
身が固くなり、
味に酸味が出てくるようなので、
火は通しすぎない方がいいと思います。
味付けですが、
ムチャクチャ簡単に『焼肉のタレ』を
かけるだけにしてみました。
おいしいです！
サバにはこれくらいパンチのある味付けが合うと思います。
オーブントースターで焼くと、
魚はふっくらやわらかく、
おいしく仕上がるので、
オーブントースターで…
コンロをふさがないので、
焼いている間に、
コンロで汁物や副菜などを調理でき、
効率よく食事が出来上がります♪
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ２人分 | ||
| ① | サバ | １切れ | ２切れ |
| ① | 砂糖 | 小さじ1/2 | 小さじ１ |
| ③ | 焼肉のタレ | 大さじ１ | 大さじ２ |
※ 焼肉のタレはしょうゆベースのものを使いました。
作り方
１．サバの両面に砂糖をかけて、
５分ほどおく。
２．①のサバを流水でさっと洗い、
キッチンペーパーでギュッとおさえて、
水分と汚れをとる。
３．アルミホイルに②のサバを置き、焼き肉のタレをかけて、
アルミホイルをピッタリ閉じる。
４．オーブントースターのトレイに、
③のサバをのせて、
オーブントースターで５分ほど焼き、
そのまま余熱で５分ほどおいたら、
出来上がり。
器
直径 １４ｃｍ 深さ ２.７ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 急いでいる時は、
①と②の下処理ははぶいても…
焼肉のタレでサバのクセはあまり気にならなくなります。
※ ワタシは、
万能ネギと白ゴマをタップリかけて、
いただいてます。
合いますよ～♪
♥ご訪問、ありがとうございました♥