【和風ハンバーグ】醤油ソースと大根おろしでサッパリおいしい

 

 

手 間 ★★★☆☆

時 間 ★★★☆☆

材料費 ★★☆☆☆

 

ハンバーグ

おいしいですよね~♪

やわらかくて、食べやすいし…

ひき肉を使うので、経済的だし…

 

我が家では、

の代わりにマヨネーズを使います。

量が調整しやすいのと、

お酢が入っているので、

肉がやわらかく仕上がるように思います。

 

醤油ベースの和風ソース大根おろしでサッパリ味に仕上げました。

 

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分3人分
サラダ油少々小さじ1
玉ねぎ1/4個(50g)3/4個(150g)
パン粉大さじ1大さじ3
牛乳大さじ1/2 大さじ1と1/2
合いびき肉100g300g
1g3g
胡椒お好みの量お好みの量
マヨネーズ小さじ1大さじ1
日本酒小さじ1/2大さじ1/2
みりん小さじ1大さじ1
砂糖小さじ1/2大さじ1/2
醤油小さじ1大さじ1

 

 

作り方

1.

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ弱火で5分ほど炒めて、かるく塩(分量外)をふり、冷ましておく。

 

2.

ボウルにパン粉牛乳を入れて、ふやかしておく。

 

3.

②に、ひき肉・塩・胡椒・マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

 

4.

①の玉ねぎを入れ、よくこね、1人分ずつ丸めて形を整える。

 

5.

をフライパンで焼く。

(我が家では、フライパンを中火で1分ほど熱し、ハンバーグのタネを入れ1分焼き、表面が焼けたら裏返して、1分ほどしたら、フタをして弱火にして4分ほど焼きます。返してフタをして弱火で4分ほど火を通します。)

 

6.

別の鍋に日本酒・みりん・砂糖・醤油を入れて、一煮立ちさせ、和風ソースを作る。

 

7.

⑤のハンバーグを皿に盛りつけ、⑥の和風ソースをかければ、出来上がり。

 

 

直径 20cm  深さ 2.5cm  (無印良品)

 

 

ひとこと

 あまったハンバーグのタネは、成形して、冷凍しています。

ハンバーグはもちろん、ミートソースなどいろいろに使えて、便利ですよ~♪

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥