★かんたん・おいしい●ブリのめんつゆレモンハニーバターソース

 

2017/12/06放送の「ヒルナンデス!」で、

ブリをめんつゆ・ハチミツ・レモン・バターで

煮る料理を紹介していたので作ってみました。

おいしかったです♪

 

ブリにレモン・ハニー・バター、

合いますね~。

 

TVのレシピより、

めんつゆと水の量を少なめに作りましたが、

十分味がつき、おいしかったです。

 

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分3人分
ブリ1切れ3切れ
砂糖  小さじ1/4小さじ1/4
日本酒小さじ1大さじ1
めんつゆ大さじ1/2大さじ1と1/2
小さじ1大さじ1
ハチミツ小さじ1/2大さじ1/2
バター大さじ1/2大さじ1と1/2
レモン1/2切れ1と1/2切れ

 お好みで、粗挽き黒コショウ

 

 

作り方

 

1. ブリを流水でサッと洗って、

キッチンペーパーでギュッとおさえ、

水分と汚れをとり、

裏表に砂糖・日本酒をかけておく。

 

 

2. 鍋に、

めんつゆ・水・ハチミツ・バター・レモンを入れ、

火を点けて、よく混ぜる。

(冷凍していたレモンなので、皮の色が悪いですね… 😯 )

 

 

3. ②に①のブリを入れ、

強めの弱火で火が通るまで煮る。

(フタはしないで、途中うらがえします。

ブリは火を通しすぎない方が

身が固くならなくておいしいように思います。)

 

 

4. ブリに火が通ったら、

出来上がり。

(お好みで、粗挽き黒コショウをかけます。)

 

 

 器

直径 14cm  深さ 2.5cm (無印良品)

 

 

ひとこと

 ブリの下処理には、

砂糖と日本酒がおススメです。

下茹でや塩を振るより、

これが一番臭みが抜けるように思います。

砂糖の甘みは、ほとんどつかないように思います。

 

今回は、煮汁に甘みをつけるので、

ブリを使う前に水で砂糖・日本酒を流しても、

流さなくても大丈夫です。

 

 

 

 

 

♥ご訪問、ありがとうございました♥