★【鷄そぼろ】簡単においしくふっくら仕上がります♪お弁当にも

 

お弁当や丼に便利な鶏そぼろです。

多めに作って、冷凍しておいてもいいですね。

 

お弁当に使うなら、

下茹でして脂を除いておくと、

冷めてもおいしいです。

 

丼にする時や鶏ひき肉で作る時は、

あまり脂が気にならないかもしれないので、

その場合はしなくても…

豚・牛ひき肉で作ってお弁当に持って行く時は、

一手間かかりますが、

下茹ですることをおススメします。

 

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

 

 

作り方

 

1.　水に砂糖を入れて沸騰させ、

鶏ひき肉を入れて混ぜながら、

全体が白くなるまで火を通す。

（２人分…１５０g）

 

 

2.　①のお湯を捨て、

日本酒・砂糖・みりん・しょうゆを入れる。

 

 

 

3.　弱めの中火で３分ほど混ぜながら、

火を通したら、

出来上がり。

 

 

 器

直径　１２.５ｃｍ　　深さ　６ｃｍ　（無印良品）

 

 

ひとこと

※　豚ひき肉や牛ひき肉で作るのも、

おいしいですね。

 

 

※　お弁当に持って行く時は、

冷めて脂が固まらないように、

下茹でして脂を除いておくほうが、

おいしく食べられます。

 

下茹での時に砂糖を入れるのは、

肉の保水力を高めて、

やわらかくしっとり仕上げるためです。

 

 

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