2017/12/12●弁当(ジップロック・スクリューロック-4)三色そぼろ

鶏そぼろを使って、

三色そぼろ弁当を作りました。

ジップロック・スクリューロック段々に入れています。

ムーミンの抜き型で大根とニンジンを抜いて、

一番上にのせました♪

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鶏そぼろ

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分
 ① 75cc
 ① 砂糖 小さじ1
 ① 鶏ひき肉 75g
 ② 日本酒 小さじ1
 ② 砂糖 小さじ1
 ② みりん 小さじ1
 ② しょうゆ  小さじ2

作り方

1. 砂糖を入れて沸騰させ、

鶏ひき肉を入れて混ぜながら、

全体が白くなるまで火を通す。

(2人分…150g)

2. ①のお湯を捨て、

日本酒・砂糖・みりん・しょうゆを入れる。

3. 弱めの中火で3分ほど混ぜながら、

火を通したら、

出来上がり。

ひとこと

 お弁当に持って行く時は、

冷めて脂が固まらないように、

下茹でして脂を除いておくほうが、

おいしく食べられます。

下茹での時に砂糖を入れるのは、

肉の保水力を高めて、

やわらかくしっとり仕上げるためです。

詳しくはこちらをご参照ください。↓

★【鷄そぼろ】簡単においしくふっくら仕上がります♪お弁当にも
お弁当や丼に便利な鶏そぼろです。多めに作って、冷凍しておいてもいいですね。お弁当に使うなら、下茹でして脂を除いておくと、冷めてもおいしいです。丼にする時や鶏ひき肉で作る時は、あまり脂が気にならないかもしれないので、その場合はしなくても…豚・

茹でインゲン

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分
 ② 冷凍インゲン 50g
 ③ お好みの量

作り方

1. 鍋に水を入れ(分量外)、

沸騰させる。

2. ①に冷凍インゲンを入れて、

中火で1~2分茹でて、

取り出す。

3. 5mmくらいに細かく切って、

をかけて味をつける。

(ご飯のおかずにするので、

少し強めにした方がいいと思います。)

ひとこと

 スーパーで売っている冷凍インゲンを利用しています。

使いやすくて便利です♪

炒り卵

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

1人分
 ① 1個
 ① 砂糖 小さじ1/4
 ①  お好みの量
 ② 食用油 小さじ1

作り方

1. 器に砂糖を入れ、

よく混ぜる。

2. フライパンを中火にかけ、

1分たったら食用油を入れ、

①の卵を入れ、

よく混ぜながら火を通す。

(早めに火を止め、

予熱で火を通すようにします。)

ひとこと

 卵は、よく熱したフライパンに入れ、

強めの火で熱を通し、

早めに火を止めて余熱でしっかり火を通すようにすると、

ふわっとしておいしく出来上がるようです。

飾り

1. ムーミンとニョロニョロの抜き型で大根を抜く。

ミィの抜き型でニンジンを抜く。

茹でて、塩をふっておく。

2. 薄焼き卵を焼いて、

星の抜き型で抜く。

3. ブロッコリを茹でて、

塩をかけておく。

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詰める

1. ジップロック・スクリューロック(730ml)

ご飯(375ml・大盛りの量)を3等分して詰め、

その上に茹でインゲンをのせる。

2. ご飯をのせ、

炒り卵をのせる。

3. ご飯をのせ、

鶏そぼろをのせる。

4. ムーミンの大根などの飾りをのせて、

出来上がり。

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