ブロッコリは、
ビタミンＡＣＥが含まれていて、
疲労回復にとてもいい食材と聞くので、
なるべく多く食卓に出したいと思っています。
切って、洗って、２分ほど茹でれば、
市販のドレッシングやマヨネーズで、
おいしく食べられるので、
かんたんに一品出来上がります。
お弁当にも重宝しています♪
材料
※ あくまで作りやすい量です。
お好みの量でどうぞ。
| ① | ブロッコリ | 1/2房 |
| ③ | 水 | 適宜 |
| ③ | 塩 | 少々 |
| ⑤ | お好みのドレッシング マヨネーズなど | 適宜 |
作り方
1. ブロッコリを食べやすい大きさに切る。
2. よく洗う。
（房の中にゴミや虫があることがあるので、
できれば水の中に沈ませて、
よく振り洗いをするといいです。
ビニール袋の中に、
ブロッコリと十分な水を入れて、
振り洗いするとかんたんです。）
3. 鍋に、底から１ｃｍほどの水と塩を入れ、
切ったブロッコリを茎を下にして並べ、
火をつける。
4. ③が沸騰してから２分ほどしたら、
ブロッコリの固さを確かめて、
ザルにあげて冷ます。
（固さは、竹串などで茎を刺して、
確かめるといいです。）
5. お好みのドレッシングやマヨネーズなどをかけたら、
出来上がり。
器
長径 １４ｃｍ 深さ ５ｃｍ
ひとこと
※ ブロッコリ1/2房で、
だいだい小房１０個くらい。
小鉢にすると２人分くらいの量になると思います。
※ ワタシは、
ブロッコリは１房を１度に全部切って、
使わない分は、ジッパー付き保存袋に入れて、
チルド室で保存し、
なるべく早めに使うようにしています。
固めに蒸して、
冷凍するのもいいようです。
（我が家では、冷凍したブロッコリは
評判がよくなかったので、
冷凍しないようになりましたが、
調べるといろいろあるみたいです。）
※ ブロッコリの保存は、
低い温度がいいとのことで、
冷蔵なら、
普通のところよりチルド室の方がいいそうです。
※ ブロッコリの茹で時間はお好みで…
水から茹でて、沸騰してから２分だと、
崩れる手前のやわらかさに仕上がります。
※ 我が家では、
ブロッコリにピエトロドレッシングをかけた後、
マヨネーズをかけることが多いデス。
おいしいです 🙂
♥ご訪問、ありがとうございました♥
