鶏ひき肉で作る肉団子です。
鶏肉は冷めても、
やわらかくて食べやすいので、
お弁当にピッタリの一品です。
食べやすいので、
我が家では、
朝食にもよく出しています。
夕食に使う時は、
玉ネギをレンコンに替えて、
食べごたえを出すようにしたりしています 😀
材料
※ 作りやすい量です。
我が家では、お弁当３人分です。
あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| 弁当３人分 | ||
| ① | 玉ネギ | 1/4個 |
| ① | 卵 | １個 |
| ① | パン粉 | 大さじ２ |
| ① | 鶏ひき肉 | ２００～２５０ｇ |
| ① | 塩 | 小さじ1/4 |
| ② | 食用油 | 小さじ１ |
| ⑤ | 酒 | 大さじ1/2 |
| ⑤ | みりん | 大さじ１ |
| ⑤ | 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ⑤ | しょうゆ | 大さじ１ |
作り方
1. 【下準備をする】
玉ネギをみじん切りにする。
小さい器に卵を入れて溶き、
パン粉を入れる。
ボウルに鶏ひき肉と塩を入れる。
2. フライパンに食用油を入れて、
火を点ける（弱火）。
（心配だったら、後にする。）
3. （私はここで、スプーンを２本用意し、
ビニール手袋をはめます。）
ボウルの鶏ひき肉をかるくこね、
最初に卵とパン粉を入れて混ぜ、
次に玉ネギを入れて、
よくこねる。
4. フライパンに、
③のタネを食べやすい大きさに丸めて、
入れていく。
（スプーン２本を使って丸めると、かんたんです。）
5. フライパンの火加減を少し強め、
鶏ひき団子にまんべんなく焼き目をつけて、
酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れて、
からませながら火を通す。
（↑今回は鶏ひき肉２００ｇで作りました。）
6. タレに軽くトロミがつき、
鶏ひき団子に火が通ったら、
出来上がり。
器
直径 １４.２ｃｍ 深さ ２.８ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 鶏ひき肉は、
ムネ肉でもモモ肉でもどちらでも…
※ 出来上がったものを、
冷凍しておくと、
お弁当作りに便利です。
（鍋に水少々を入れて、
冷凍した鶏ひき団子を蒸し焼きにすると、
かんたんに出来上がります。）
（ 我が家の超かんたん弁当です。
鶏ひき団子は冷凍したものを使用。
ニンジンサラダはレンジでチン。↓
ピーマンのオイスターソース炒めは、
冷凍しているピーマンを使えばアッという間に出来上がります。↓
♥ご訪問、ありがとうございました♥