冷やし中華。
夏になると、
食べたくなりますね～。
かんたんなイメージがありますが、
「そうでもないよね。」
と、ママ友たちとの話に出ました。
「錦糸卵焼いて、モヤシ茹でて、
さらに茹でた中華めんを氷水で冷やして…
これがなかなか冷たくならないのよね～。
家族全員の分を一気に冷やそうとすると、
大量だから！」
「そうそう。そういえば、
麺を冷やそうとした時に、氷がほとんどなかった時、
アレけっこうショックよね～！」
と、いうわけで、
「超かんたん」とはつけられませんでした 😀
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ２人分 | ||
| 【タレ】（市販のタレがない時） | |||
| ① | お湯 | 大さじ１(15cc) | 大さじ２(30cc) |
| ① | 顆粒中華だし | 小さじ1/2 | 小さじ１ |
| ① | 砂糖 | 小さじ1/2 | 小さじ１ |
| ① | ショウガ（すりおろし） | 小さじ1/2 | 小さじ１ |
| ① | 水 | 大さじ１(15cc) | 大さじ２(30cc) |
| ① | しょうゆ | 大さじ1/2(7.5cc) | 大さじ１(15cc) |
| ① | 酢 | 小さじ１( 5cc) | 小さじ２(10cc) |
| ① | ゴマ油 | 小さじ1/2( ２．５cc) | 小さじ1(5cc) |
| ① | ゴマ | 小さじ1/2 | 小さじ1 |
| ② | 卵 | 1/2個 | １個 |
| ② | 砂糖 | 少々 | 小さじ1/2 |
| ② | 塩 | 少々 | 少々 |
| ③ | モヤシ | ひとつかみ | ふたつかみ |
| ③ | 中華めん | １玉 | ２玉 |
| ④ | キュウリ | ３ｃｍ | ６ｃｍ |
| ④ | トマト | 1/4個 | 1/2本 |
| ④ | ハム | ２枚 | ４枚 |
| （④ | からし | お好みの量 | お好み量） |
作り方
1. 【タレを作る】
お湯に顆粒中華だし・砂糖を入れて溶かし、
ショウガ・水・しょうゆ・酢・ゴマ油・ゴマを入れて、
よく混ぜ、
冷蔵庫に入れて、冷やしておく。
2. 【錦糸卵を作る】
卵に砂糖と塩を入れて溶き、
薄く焼いて、
細く切る。
3. 【モヤシ・麺を茹でる】
鍋に湯を沸かし、
モヤシを茹でて、
取り上げ、かるく塩（分量外）をふりかけ、
次に中華めんを入れて、
好みのやわらかさになるまで茹で、
氷水に入れて、
冷やしておく。
4. 【具材を切る】
キュウリ・トマト・ハムを
細切りにする。
5. 【盛り付ける】
③の中華めんの水気をよく切って、
器に入れ、
上に、
錦糸卵・モヤシ・キュウリ・トマト・ハムをのせ、
①のタレをかけて、
お好みでカラシを添えて、
出来上がり。
（写真では、万能ねぎをかけました。）
器
直径 ２０ｃｍ 深さ ５.５ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 我が家では、
タレと麺がセットになったモノを買うこともあるので、
タレを手作りしない時もあります 😳
※ 具は、他に、
焼き豚・茹で鶏ムネ肉・ナルト・
カニカマ・貝割れ大根などもおいしいですね～。
※ お酢は、
米酢・黒酢・リンゴ酢などをお好みで…。
混ぜて使ってもおいしいですね。
※ タレに、お好みで、
すりゴマや練りゴマ・豆板醤などを入れても…
※ お弁当に持って行っても、
サッパリしていいですね。
保温＆保冷ができる丼型のお弁当箱に、
具材と麺とタレを分けて入れて、
食べる時に合わせれば…
その時は、麺にゴマ油を少々かけて、
混ぜておくと、食べる時に、
麺がほぐれやすいです。
※ キュウリの細切りは、
上下に皮がつくように、
切っています。
（斜め薄切りにしてから、縦切りに…）
♥ご訪問、ありがとうございました♥
