かんたん・おいしい・安い●厚揚げのエビチリ風

ボリュームのある副菜がほしい時、

厚揚げは便利な食材ですね～。

エビチリ風の味付けも、

なかなかおいしいです。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

作り方

1.　長ネギを大き目のみじん切りにする。

（ニンニク＆ショウガもみじん切りにする。）

厚揚げを好みの大きさに切り、

全面に片栗粉をつける。

2.　鍋にゴマ油を入れ、

①の厚揚げを入れて、

全面焼き、

皿に取り上げる。

3.　②の鍋に、

（足りなかったら、ゴマ油（分量外）を入れて、）

①の長ネギを入れ、

弱火で３分ほど炒める。

4.　③に、（ニンニク＆ショウガのみじん切り・）

日本酒・みりん・しょうゆ・ケチャップを入れ、

一煮立ちした後、

②の厚揚げを入れてからめたら、

出来上がり。

（仕上げに、好みで万能ネギの小口切りをのせる。）

 器

長径　１４ｃｍ　　深さ　５ｃｍ

ひとこと

※　ニンニクとショウガは、

お好みで入れても入れなくても、

いいと思います。

※　辛い方がよければ、

④の時に唐辛子や豆板醤を入れたり、

食べる時に唐辛子やラー油をかけて、

どうぞ。

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