かんたん・おいしい・安い●厚揚げのエビチリ風

ボリュームのある副菜がほしい時、

厚揚げは便利な食材ですね~。

エビチリ風の味付けも、

なかなかおいしいです。

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目次(タップすると跳びます♪)

材料

 あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。 

    1人分 3人分
       
長ネギ 3cm 9cm
厚揚げ 50g 150g
片栗粉   大さじ1   大さじ3
       
ゴマ油 小さじ1 大さじ1
       
(④ ニンニク 少々 小さじ1)
(④ ショウガ 少々 小さじ1)
日本酒 小さじ1 大さじ1
みりん 小さじ1 大さじ1
しょうゆ 小さじ1 小さじ1
ケチャップ 小さじ2 大さじ2
(④ 万能ネギ 適宜 適宜)

作り方

1. 長ネギを大き目のみじん切りにする。

(ニンニク&ショウガもみじん切りにする。)

厚揚げを好みの大きさに切り、

全面に片栗粉をつける。

2. 鍋にゴマ油を入れ、

①の厚揚げを入れて、

全面焼き、

皿に取り上げる。

3. ②の鍋に、

(足りなかったら、ゴマ油(分量外)を入れて、)

①の長ネギを入れ、

弱火で3分ほど炒める。

4. ③に、(ニンニク&ショウガのみじん切り・)

日本酒・みりん・しょうゆ・ケチャップを入れ、

一煮立ちした後、

②の厚揚げを入れてからめたら、

出来上がり。

(仕上げに、好みで万能ネギの小口切りをのせる。)

 

長径 14cm  深さ 5cm

ひとこと

 ニンニクとショウガは、

お好みで入れても入れなくても、

いいと思います。

 辛い方がよければ、

④の時に唐辛子や豆板醤を入れたり、

食べる時に唐辛子やラー油をかけて、

どうぞ。

♥ご訪問、ありがとうございました♥

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