手 間 ★☆☆☆☆
時 間 ★☆☆☆☆
材料費 ★☆☆☆☆
スナップえんどうはゆでるだけで食べられて、
食べごたえもあって、
便利な食材ですね。
あまり青臭くありませんが、
オイマヨと和えればさらに青臭さが感じられず、
野菜が苦手な人にもおススメです。
薬膳では、
春に緑色の食材を摂るといいそうです。
春にたくさん摂りたい食材ですね。
保ちもいいのでお弁当にもピッタリです♪
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| ① | スナップえんどう | ８本（約70g） |
| ④ | マヨネーズ | 大さじ２ |
| ④ | オイスターソース | 小さじ１ |
作り方
１．
スナップえんどうを洗ってから、
筋を取っておく。
２．
鍋にお湯（分量外）を沸かし、
塩（分量外）を少々入れ、
スナップえんどうを好みのやわらかさになるまで茹でて、
（２～３分くらい）
水気を切る。
（氷水につけて熱を取ってから水気を切ると、
スナップえんどうに熱が入り過ぎず、
食感と色がよくなります。）
３．
スナップえんどうを好みの大きさに切る。
４．
ボウルにマヨネーズとオイスターソースを入れてよく混ぜ、
④のスナップえんどうを入れて、
和えれば、
出来上がり。
器
直径 ８ｃｍ 深さ ４ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 上のスナップえんどうは茹でた後氷水にさらしたモノで、
下はさらさなかったモノです。
わずかですが、
氷水にさらしたモノの方がピンと張っていて、
色もいいですね。
（我が家はやわらかめが好きなので、
茹で時間が長いため、
色が悪くてわかりにくくて、
すみません。）
♥ご訪問、ありがとうございました♥