パプリカ　レシピ【味噌炒め】簡単・お弁当・常備菜むきの一品

手　間　★☆☆☆☆

時　間　★☆☆☆☆

材料費　★☆☆☆☆

パプリカの味噌炒めは、

簡単なのにカラフルで見映えが良く、

栄養価も高いので便利なメニューですね～。

冷めてもおいしいので、

お弁当や作り置きにもむいています。

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。

※　おこのみで、きのこ類やごまなども…

１．

赤パプリカを細切りにする。

（我が家では繊維に対して直角に切っています。）

２．

鍋に食用油をしいて、①のパプリカを炒める。

３．

炒めている間に、水・砂糖・味噌を混ぜ合わせて味噌だれを作る。

４．

②の鍋に③の味噌だれを入れる。

５．

パプリカを好みのやわらかさになるまで炒めたら、出来上がり。

長径　14cm　　深さ　5cm　（無印良品）

※　パプリカの切り方ですが、繊維を断ち切るように切っています。その方が苦みを感じず甘みを感じやすいとTVで言っていたので…

醤油をかけた緑色のピーマンで試したところ、

繊維を断ち切るように切ると、初めから苦みを感じますが苦みは少なく、甘みを多く感じ、

繊維にそって切ると、初めは苦みを感じにくいのですが甘みも感じにくく、後から苦みを多く感じるように思いました。

切り方はお好みで…♪

※　食用油は今回ごま油をつかいました。

※　えのきなど、きのこ類を入れても合いますね～。

※　パプリカの栄養

パプリカには、ビタミンA・C・Eや食物繊維が多く含まれています。

特に赤いパプリカはピーマンや黄色いパプリカよりビタミンA・C・Eの含有量が多いとか…

効能として、動脈硬化予防・美肌効果・風邪予防・がん予防が期待できるそうです。

♥ご訪問、ありがとうございました♥