【クリスマス　ごちそう　レシピ】節約・簡単・おいしい・見栄えよし

クリスマスといえば、ごちそうですね～♪

とはいっても、忙しいこの時期、

簡単に作れて見栄えのよいレシピで乗り切っています。

クリスマスといえば、

ローストチキンですね～。

塩・酢・オリーブオイルのマリネ液に30分漬けて、

オーブンで30分ほど焼けば、

簡単においしいローストチキンが出来上がります。

コツはマリネ液にマスタードを少々入れるだけ。

これで鶏肉の臭みが消えて、

おいしくなります。

マスタードの風味は消えますので、

お子さんも大丈夫だと思います。

マリネ液の酢の効果でやわらかく仕上がります。

メインが肉なので、

前菜は魚で…

サラダにスモークサーモンをのせれば、

カルパッチョ風の簡単な前菜の出来上がり～。

スープは簡単に、

カップスープを利用しました。

鍋に湯を沸かして、

丁寧に作り、

牛乳と生クリームで仕上げれば、

カップスープとは思えない、

なめらかでコクのあるスープに仕上がります。

ぜひ、お試しください♪

前菜●スモークサーモンのサラダ仕立て

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。

作り方

１．レタス・ベビーリーフ・キュウリ・トマトなどで、

サラダを作り、

スモークサーモンをのせる。

２．マヨネーズ・カボスの汁・生クリーム・サラダ油をよく混ぜ、

①にかける。

（お好みのドレッシングでいいと思います。）

スープ●コーンクリームスープ

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。

作り方

１．鍋に水を入れて沸騰させて、

火を止める。

２．①の鍋にコーンクリームスープの素を入れ、

よく混ぜる。

（トロミがついてきます。）

３．②に牛乳を少しずつ、

よく混ぜながら入れていく。

４．火をつけて、

沸騰しないように温める。

５．生クリームを入れて、

混ぜたら、出来上がり。

（お好みで、粗挽き黒コショウかパセリをふっても…）

※　今回、Knorrのカップスープを使いました。

メイン●ローストチキン

材料

※　あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。

作り方

１．塩・酢・オリーブオイル・マスタードをよく混ぜ合わせ、

30分～１晩、鶏モモ肉を漬ける。

（ワタシはビニール袋を使っています。）

２．ジャガイモをよく洗って、

好みで皮つきのまま、４つ切りにする。

（芽の辺りなど気になる部分は取り除いておきます。）

３．②のジャガイモに塩をふり、

オリーブオイルをかけて、

なじませる。

４．230℃に予熱していたオーブンに、

①の鶏肉（皮を下）と②のジャガイモを入れ、

220℃にして20分焼く。

５．オーブンから出して、

鶏肉とジャガイモをひっくり返し、

220℃で10～20分焼いたら、

出来上がり。

付け合せのインゲン

冷凍インゲン（１人分…３０gほど）を食用油で炒め、

塩・コショウする。

付け合せのニンジン

ニンジン（１人分…1/3本ほど）をスライサーで細切りにし、

食用油で炒め、水を少々入れて蒸し焼きにし、塩・コショウする。

最後に…

クリスマスは楽しい行事ですね♪

一人クリスマスも、

二人クリスマスも、

家族クリスマスも、

それぞれの楽しさがあって、

その時々でしか味わえないクリスマスを

楽しめたらいいなぁ～と思います。

家族クリスマスは、

一期一会ではないですけれども、

一年一会というか年々少しずつ変わっていきますね。

コドモが大きくなるのにしたがって…

年末の忙しい時期なので、

お母さんが笑顔でいられるよう、

ホドホドにがんばって、

（お母さんの笑顔がなによりのごちそうだと思いますので…）

楽しいクリスマスをお過ごしください 🙂

♥ご訪問、ありがとうございました♥