休日の昼食によく作ります。
冷めてもおいしいので、
お弁当にもGoodです。
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ３人分 | ||
| ② | 食用油 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ② | バター | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ② | ニンニク | 少々 | １片 |
| ③ | 玉ネギ | 1/8個 | 3/8個 |
| ③ | ニンジン | 好みの量 | 好みの量 |
| ③ | キャベツかアスパラ | 好みの量 | 好みの量 |
| ③ | キノコ類 | 好みの量 | 好みの量 |
| ③ | ベーコンかハム | １枚 | ３枚 |
| （③ | エビ | 好みの量 | 好みの量 ） |
| ③＋④ | 塩 | ２g | ６g |
| ③＋④ | コショウ | 好みの量 | 好みの量 |
| ④ | 食用油 | 小さじ１ | 大さじ１ |
| ④ | ご飯 | 茶碗１杯分 | 茶碗３杯分 |
| ⑤ | 卵 | １個 | ２～３個 |
| ⑥ | 粗挽き黒コショウ | 少々 | 少々 |
作り方
1. ニンニク・ニンジンはみじん切り、
玉ネギ・キャベツ（アスパラ）・キノコ類・
ベーコン（ハム）は５～１０ｍｍ角に切る。
卵は砂糖・塩を入れて、かき混ぜておく。
2. フライパンに油とバターを入れ、
みじん切りにしたニンニクを炒める。
3. ニンニクの香りが出てきたら、
最初に玉ネギを弱火で炒め、
２分程したら、
ニンジン・キャベツ（アスパラ）・キノコ類・ベーコン（ハム）・（エビ）を入れて、
やわらかくなるまで炒め、塩・コショウをふる。
4. 油を足し入れ、ご飯を入れて炒める。
ご飯を具材と混ぜて、塩・コショウで味を調える。
5. ご飯を寄せてフライパンにスペースを開け、
そこに溶いた卵を入れ、箸でかき混ぜて、いり卵にし、
ご飯と混ぜ合わせる。
6. 皿に盛りつけ、粗挽き黒コショウをかければ、
出来上がり。
器
長径 ２２ｃｍ 深さ ４.５ｃｍ （無印良品）
ひとこと
※ 食用油は、サラダ油でもオリーブ油でも、
お好きなもので…
※ グリーンピースや枝豆を入れても
おいしいです。
※ 写真は、玉ネギ・ニンジン・アスパラ・シメジ・ベーコン・卵を使ったものです。
♥ご訪問、ありがとうございました♥