鶏そぼろを使って、
三色そぼろ弁当を作りました。
ジップロック・スクリューロックに段々に入れています。
ムーミンの抜き型で大根とニンジンを抜いて、
一番上にのせました♪
鶏そぼろ
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ||
| ① | 水 | ７５cc |
| ① | 砂糖 | 小さじ１ |
| ① | 鶏ひき肉 | ７５g |
| ② | 日本酒 | 小さじ１ |
| ② | 砂糖 | 小さじ１ |
| ② | みりん | 小さじ１ |
| ② | しょうゆ | 小さじ２ |
作り方
1. 水に砂糖を入れて沸騰させ、
鶏ひき肉を入れて混ぜながら、
全体が白くなるまで火を通す。
（２人分…１５０g）
2. ①のお湯を捨て、
日本酒・砂糖・みりん・しょうゆを入れる。
3. 弱めの中火で３分ほど混ぜながら、
火を通したら、
出来上がり。
ひとこと
※ お弁当に持って行く時は、
冷めて脂が固まらないように、
下茹でして脂を除いておくほうが、
おいしく食べられます。
下茹での時に砂糖を入れるのは、
肉の保水力を高めて、
やわらかくしっとり仕上げるためです。
詳しくはこちらをご参照ください。↓
茹でインゲン
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ||
| ② | 冷凍インゲン | ５０g |
| ③ | 塩 | お好みの量 |
作り方
1. 鍋に水を入れ（分量外）、
沸騰させる。
2. ①に冷凍インゲンを入れて、
中火で１～２分茹でて、
取り出す。
3. ５ｍｍくらいに細かく切って、
塩をかけて味をつける。
（ご飯のおかずにするので、
少し強めにした方がいいと思います。）
ひとこと
※ スーパーで売っている冷凍インゲンを利用しています。
使いやすくて便利です♪
炒り卵
材料
※ あくまで目安です。お好みの量でどうぞ。
| １人分 | ||
| ① | 卵 | １個 |
| ① | 砂糖 | 小さじ1/4 |
| ① | 塩 | お好みの量 |
| ② | 食用油 | 小さじ１ |
作り方
1. 器に卵に砂糖と塩を入れ、
よく混ぜる。
2. フライパンを中火にかけ、
１分たったら食用油を入れ、
①の卵を入れ、
よく混ぜながら火を通す。
（早めに火を止め、
予熱で火を通すようにします。）
ひとこと
※ 卵は、よく熱したフライパンに入れ、
強めの火で熱を通し、
早めに火を止めて余熱でしっかり火を通すようにすると、
ふわっとしておいしく出来上がるようです。
飾り
1. ムーミンとニョロニョロの抜き型で大根を抜く。
ミィの抜き型でニンジンを抜く。
茹でて、塩をふっておく。
2. 薄焼き卵を焼いて、
星の抜き型で抜く。
3. ブロッコリを茹でて、
塩をかけておく。
詰める
1. ジップロック・スクリューロック（７３０ml）に
ご飯（３７５ml・大盛りの量）を３等分して詰め、
その上に茹でインゲンをのせる。
2. ご飯をのせ、
炒り卵をのせる。
3. ご飯をのせ、
鶏そぼろをのせる。
4. ムーミンの大根などの飾りをのせて、
出来上がり。
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